[发明专利]一种鱼松用膳食纤维的提取方法

权利要求书

1.一种鱼松用膳食纤维的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

①将绿豆皮去杂质后粉碎至100目，然后将粉末与无水乙醇按1:20的质量比混合搅拌，得A混合液；

②将A混合液超声清洗后抽滤除去色素，然后将混合液置于55℃环境下的干燥箱中干燥8小时，得B粉末；

③将B粉末与蒸馏水按1:10的质量比相互混合，然后加入0.1g/g的淀粉酶进行第一次酶解，得b1混合液；再向b1混合液中加入3.3μL/g的葡萄糖苷酶进行第二次酶解，得C混合液；

④将C混合液煮沸灭酶，然后冷却至常温并将pH调节至7.5，得c1混合液；再向c1混合液中加入75mg/g的碱性蛋白酶进行第三次酶解，得c2混合液；将c2混合液煮沸灭酶后，再加入20mg/g纤维素酶进行第四次酶解，得D混合液；

⑤对D混合液离心后，分别得到d1上清液和d2沉淀物，d2沉淀物经洗涤冻干后，得不溶性膳食纤维纯品；d1上清液再经提纯后，得可溶性膳食纤维纯品。

2.根据权利要求1所述的一种鱼松用膳食纤维的提取方法，其特征在于：所述步骤②中通过双频超声波清洗器对A混合液进行超声清洗，双频超声波清洗器的清洗频率为50kHz，清洗时间为20分钟。

3.根据权利要求1所述的一种鱼松用膳食纤维的提取方法，其特征在于：所述步骤③中B粉末与蒸馏水混合后在5.5pH、95℃的水浴振荡环境下进行第一次酶解，酶解时间为30分钟；所述步骤③中b1混合液在5.5pH、60℃的水浴振荡环境下进行第二次酶解，酶解时间为30分钟。

4.根据权利要求1所述的一种鱼松用膳食纤维的提取方法，其特征在于：所述步骤④中c1混合液在55℃的水浴振荡环境下进行第三次酶解，酶解时间为30分钟；所述c2混合液在pH5、55℃的水浴振荡条件下进行第四次酶解，酶解时间为60分钟。

5.根据权利要求1所述的一种鱼松用膳食纤维的提取方法，其特征在于：所述步骤⑤中通过高速冷冻离心机对D混合液进行冷冻离心，高速冷冻离心机在离心时的转速为5000rpm，离心时间为10分钟。

6.根据权利要求1所述的一种鱼松用膳食纤维的提取方法，其特征在于，所述步骤⑤中d1上清液的具体提纯方法包括以下步骤：将d1上清液在55℃环境下旋转蒸发浓缩后，得d2浓缩液；然后向d2浓缩液中加入4倍于d2浓缩液体积的95％浓度乙醇，并在4℃环境下静置沉淀，得d3沉淀液；再对d3沉淀液以5000rpm的转速离心后，得到d4沉淀物；再对d4沉淀物中加水溶解，然后在70℃环境下蒸发去除残余乙醇后，冷冻干燥，即得到可溶性膳食纤维纯品。