[发明专利]一种动物血液的高效灭菌方法

说明书

本发明提供一种动物血液的高效灭菌方法，通过将猪血以85℃以上及作用时间30分钟及以上至数小时进行高温灭菌，再加入部分生物制剂，以实现完全杀死病毒的方式，有效的解决猪血病毒的传播问题，同时促使开发利用酶工程对猪血进行加工，生产出更有价值的产品。

技术领域

本发明涉及涉及一种动物血液的高效灭菌方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高，对肉食的需求也将维持一个较大的体量，屠宰加工提供肉食的同时也势必产生大量的血液，动物血液是一种优质的蛋白原料，可广泛应用于饲料、食品、生物发酵等领域。

动物血液，尤其是猪血，是一种富含高蛋白质和微量元素以及适量的维生素、激素和酶以及其他一些生物活性物质的可利用的原料。猪血中含有大量的免疫球、氨基酸等，特别是血液中的铁、锌、钙等金属离子大都是与蛋白质和其它有机物相结合，以有机复合体的形式存在，容易被人体吸收利用。猪血通过分离、提纯、裂解、酶解等加工处理后，可开发出具有生物活性的短肽、肽-铁、肽-锌复合物等系列产品,市场前景广阔。

在非洲猪瘟之前，大部分被加工成用于饲料的血浆蛋白粉和血球蛋白粉，其中血浆蛋白粉主要用于仔猪教槽料中，属于粗制加工。受非洲猪瘟影响，国家明文规定禁止了猪血制品对猪饲料的使用，以及目前湖南的生猪及其生猪制品严禁跨地区调运政策，直接导致屠宰企业的猪血处理的问题得不到有效的解决。导致有些屠宰场采取偷排、填埋之类的办法，即对环境造成了污染，同时也会造成生物安全隐患，病毒会扩散的可能。有些屠宰场直接将猪血排入污水处理系统，对污水处理系统造成了冲击，导致污水处理系统瘫痪，关键是通过污水处理不能将含有病毒消灭。

发明内容

本发明提供一种针对目前或者更长时间内因非洲猪瘟等原因造成的这种可利用的蛋白质被浪费的问题，制定了一套有效解决猪血在屠宰场即进行灭菌的方法。

本发明一种动物血液的高效灭菌方法，包括如下步骤：

步骤一：在屠宰场靠近的收血槽的地方，设置两台反应罐，用于收集血液；

步骤二：将新鲜的血液进行抗凝处理，利用气动隔膜泵将猪血从收集池泵入反应罐，并将反应罐设定为55℃，反应时间8～10小时；

步骤三：对所述反应罐中的血液进行灭酶时，将温度设定为75℃～85℃，作用时间≥30分钟；

步骤四：将完成了第三步的血液进行密封罐装，并通过GPS定位运输。

进一步的，所述反应罐的容积根据血量设计反应罐的容积，设计时按照血量的1倍，充分考虑安全存放量。

进一步的，对所述反应罐内的血液采用间接式加热，利用蒸汽加热反应罐夹层，由夹层的热量传递给反应罐内筒，对猪血进行加热。

进一步的，所述密封罐装的容器采用高密度聚乙烯食用级桶，且带有密封盖。

作为本发明的进一步方案，所述抗凝处理的抗凝溶液，由食品级柠檬酸钠、食品级三聚磷酸钠，按照1:1比例混合，混合后，按照20倍的水配置成抗凝溶液。

作为本发明的进一步方案，所述密封罐装的容器还可为带有密封盖的不锈钢保温罐。

作为本发明的进一步方案，所述反应罐在完成第一到四步骤后，采用3％浓度的氢氧化钠溶液对反应罐进行清洗。

作为本发明的进一步方案，所述运输的运输车辆在进出厂前，采用喷雾消毒；

进一步的，所述喷雾消毒采用3％的氢氧化钠溶液以及2％的聚维酮碘溶液进行消毒，以防止交叉感染。