[发明专利]一种旋转式煎饼摊饼机

说明书

本发明涉及一种旋转式煎饼摊饼机，由旋转制饼装置和叠饼装置两部分组成，旋转装置枣旋转机架中部外周径向径向均布安装有四个锅体，该四个锅体由旋转机架驱动进行转动，依次经过摊饼工位、加热工位、再加热工位以及铲饼工位四个工位循环转动，四个工位横纵垂直设置旋转机架的四边；在水平纵向一侧的旋转机架上方安装有摊饼组件，摊饼组件径向外侧安装有清洗机构；在加热工位以及再加热工位的旋转机架上分别安装有一能够覆盖锅体的加热盖；铲饼工位连接叠饼装置。本发明的四个锅体在四个工位循环转动，摊饼、加热、铲饼以及叠饼工序连续不同的进行，机构之间配合度好，有效的利用制作工艺之间的时间差，从而在保证加工质量的同时大大提升加工效率。

技术领域

本发明属于食品加工机械领域，具体是一种旋转式煎饼摊饼机。

背景技术

传统的天津煎饼果子作为天津代表性美食一直受到天津乃至全国人民的喜爱，作为天津人的早点更是不可缺少，但是现在的煎饼果子的制作全部是由人工来完成，且暴露在露天刮风下雨也无法遮挡，卫生状况也是因人而异。

经过检索，发现以下已公开的专利文献：

一种模仿人工操作的煎饼果子机(申请号201810678138.5)，现有的煎饼机存在结构复杂、成本高、制作的煎饼果子口感不佳等缺陷。本发明技术方案包括机架、设置在机架中部的鏊子、天车式输送机构、刮片机构、夹取机构、第一传动机构及第二传动机构、液态料筒、固态料筒；利用第一及第二传动机构控制液态及固态料筒投放食材，并分别与刮片机构、夹取机构配合，模拟人工动作刮涂面糊、起饼、折叠及包裹等动作。本发明的优点是：合理设置了料筒位置，简化了设备结构，降低了成本，采用与人工完全相同的加工手法及步骤制作煎饼，精量投放原料，还原了传统煎饼的口感。

一种双面加热式煎饼机(申请号201811240547.3)，包括机架，所述机架的顶板的顶面固定有主底板，主底架的顶面中部具有安装凹槽，安装凹槽中固定有加热块，主底架的顶面固定有上支撑板，加热块的上部伸出上支撑板的安装通槽，煎饼底板固定在上支撑板的顶面上，煎饼底板的底面具有加热凹槽，加热块的上部插套并卡置在加热凹槽中，煎饼底板上铰接有煎饼顶板；所述机架的顶板上固定有上加热支撑架，上加热支撑架的连接主板的两侧顶面均固定有调节电机，上加热支撑架的两侧支撑板的下部固定有下连接板，调节螺杆的下端铰接在下连接板上，调节螺杆的上端铰接在连接主板上。它可以制成双面立体的煎饼，其外形更加美观，而且其无需翻转，即可保证加热均匀。

一种煎饼机(申请号201810808041.1)，包括：鏊板、面浆桶、蘸料装置和输送装置，所述蘸料装置安装在所述输送装置上，蘸料装置包括有能够挤压变形的蘸料头和挤压机构，所述蘸料头表面带有能够粘附面浆的微孔，所述挤压机构配合所述鏊板能够挤压蘸料头至其发生形变，并将粘带的面浆平摊在鏊板上。本发明能够自动化地制作煎饼，节省人力、效率高。

对比分析可知，以上文献与本专利申请的技术方案差距很大，而且其制作效果也必然与本技术方案不同。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种结构简单、设计合理、便于操作的旋转式煎饼摊饼机。

本发明解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：

一种旋转式煎饼摊饼机，其特征在于：由旋转制饼装置和叠饼装置两部分组成，旋转装置包括旋转机架、锅体、摊饼组件、清洗机构以及加热盖，旋转机架中部外周径向径向均布安装有四个锅体，该四个锅体由旋转机架驱动进行转动，依次经过摊饼工位、加热工位、再加热工位以及铲饼工位四个工位循环转动，四个工位横纵垂直设置旋转机架的四边；在水平纵向一侧的旋转机架上方安装有摊饼组件，摊饼组件径向外侧安装有清洗机构；在加热工位以及再加热工位的旋转机架上分别安装有一能够覆盖锅体的加热盖；铲饼工位连接叠饼装置。