[发明专利]一种碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法有效
| 申请号： | 201910087374.4 | 申请日： | 2019-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN109757602B | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 邹伟权;万利秀;辜英杰 | 申请（专利权）人： | 惠州华大辐照科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14 |
| 代理公司： | 广州科沃园专利代理有限公司 44416 | 代理人： | 张帅 |
| 地址： | 516321 广东省惠*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 电子束 辐照 联用 提高 大米 蛋白 溶解性 方法 | ||
1.一种碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、称取大米蛋白加到体积比为1：1的去离子水和乙醇的混合溶剂中，超声分散均匀，配制成料液比1：(15～25)的分散液，用1mol/L的NaOH溶液将所述分散液pH值调节至8～12，得混合液A；
S2、向所述步骤S1的混合液A中加入植酸钠和茶多酚，电子束辐照下搅拌20～60min，得混合液B；
S3、用1mol/L HCl溶液将所述步骤S2中的混合液B的pH值调节至6～7，过滤，得沉淀物；
S4、将所述步骤S3中的沉淀物进行喷雾干燥，即得；
所述大米蛋白、植酸钠和茶多酚的质量比为1：(0.1～0.4)：(0.05～0.1)。
2.如权利要求1所述碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法，其特征在于，所述步骤S1中乙醇为食品级乙醇。
3.如权利要求1所述碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法，其特征在于，所述大米蛋白、植酸钠和茶多酚的质量比为1：0.3：0.08。
4.如权利要求1所述碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法，其特征在于，所述步骤S2中电子束辐照剂量为2～50kGy。
5.如权利要求4所述碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法，其特征在于，所述步骤S2中电子束辐照剂量为25kGy。
6.如权利要求1所述碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法，其特征在于，所述步骤S4中喷雾干燥的工艺条件为：进风温度100～140℃，进料速度500～800mL/h。
7.如权利要求1～6任一项所述碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法制备的大米蛋白。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于惠州华大辐照科技有限公司，未经惠州华大辐照科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201910087374.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种海参肽及其生产方法
- 下一篇：一种发酵大豆饼粕制备猪饲料的方法
