[发明专利]源于牦牛皮的降压肽及其制备方法在审
| 申请号： | 201910092409.3 | 申请日： | 2019-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN109730188A | 公开（公告）日： | 2019-05-10 |
| 发明（设计）人： | 钱康;闻献;蒋敏;许正宏;史劲松 | 申请（专利权）人： | 西藏央金生态农牧科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/10 | 分类号： | A23J1/10;A23J3/34;A23L33/18;A61K38/01;A61P9/12 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) 32257 | 代理人： | 杨慧林 |
| 地址： | 850000 西藏自治区拉萨*** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 降压肽 牦牛皮 制备 胶原蛋白肽 酶解 发酵 菠萝蛋白酶 超滤分离 处理液中 发酵法制 降低血压 接种植物 联合应用 取上清液 过滤膜 接种量 滤出液 乳杆菌 灭菌 脱毛 煮浆 切割 洁净 | ||
1.一种源于牦牛皮的降压肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将脱毛后洁净的牦牛皮切割成块状或条状，然后在100～150℃下煮浆处理0.5～3h；
(2)按每10～25g组织加入1～2g酶的量，向步骤(1)得到的处理液中加入酶，在20～50℃下酶解1～5h，离心后取上清液，得到胶原蛋白肽浆，其中，所述酶中至少包括菠萝蛋白酶；
(3)使用孔径为1kDa～5kDa的过滤膜对所述胶原蛋白肽浆进行超滤分离，向得到的滤出液中接种植物乳杆菌，接种量为1％～5％(w/v)，在25～45℃下发酵2～5h，发酵结束后灭菌，得到所述降压肽。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤(1)之前，还包括将牦牛皮洗净，去除皮下脂肪和皮毛的步骤。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤(1)中，所述牦牛皮为新鲜牦牛皮或干牦牛皮。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤(2)中，酶解在pH值为6～8条件下进行。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤(2)中，所述酶为菠萝蛋白酶或含菠萝蛋白酶的复合蛋白酶。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤(3)中，在pH值为5.0～7.0条件下进行发酵。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤(3)中，灭菌温度为90～95℃。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤(3)中，灭菌后还包括浓缩和干燥的步骤。
9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：浓缩方法为离心浓缩、超滤浓缩或旋蒸浓缩，所述超滤浓缩所使用的超滤膜孔径为40kDa～100kDa。
10.一种权利要求1-9中任一项所述的制备方法所制备的降压肽。
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