[发明专利]一种解酒保肝的复方小分子肽功能食品及其制备方法

权利要求书

1.一种解酒保肝的复方小分子肽功能食品，其特征在于，所述解酒保肝的复方肽产品的制备原料包括：

1重量份的人参小分子肽混合液、1-3重量份北虫草小分子肽混合液、1-3重量份枸杞小分子肽混合液、1-5重量份葛根提取物、1-3重量份乌梅提取物、1-5重量份桑葚提取物和1-5重量份山楂提取物。

2.根据权利要求1所述的解酒保肝的复方小分子肽功能食品，其特征在于，所述解酒保肝的复方小分子肽功能食品，包括人参肽、北虫草肽、枸杞肽、经超滤后的葛根提取物、经超滤后的乌梅提取物、经超滤后的桑葚提取物和经超滤后的山楂提取物混合液；其中，人参小分子肽混合液为人参提取物，北虫草小分子肽混合液为北虫草提取物，枸杞小分子肽混合液为枸杞提取物。

3.一种解酒保肝的复方小分子肽功能食品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

（1a）取1重量份的人参，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为人参质量的10倍，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为人参小分子肽原液，将人参小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的人参小分子肽混合液；

（1b）取1-1.5重量份的北虫草，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为北虫草质量的10倍，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

取1-1.5重量份枸杞，置于10重量份水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到枸杞小分子肽原液；

（1c）取1-5重量份葛根提取物、1-3重量份乌梅提取物、1-5重量份桑葚提取物和1-5重量份山楂提取物，加入到10倍水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到葛根、乌梅、桑葚、山楂、四种提取物混合液；

（2）将所述人参小分子肽混合液，所述北虫草、枸杞小分子肽混合液、所述葛根、乌梅、桑葚、山楂提取液物混合液混合，然后45℃恒温搅拌，高温灭菌，得到所述解酒保肝的复方小分子肽功能食品。