[发明专利]一种解酒保肝的复方小分子肽功能食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种解酒保肝的复方小分子肽功能食品及其制备方法，属于药食同源食品领域。本发明提供的一种解酒保肝的复方小分子肽功能食品，所述解酒保肝的复方小分子肽产品的制备原料包括：1重量份的人参小分子肽混合液、1‑3重量份蛹虫草小分子肽混合液、1‑3重量份枸杞小分子肽混合液、1‑5重量份葛根提取物、1‑3重量份乌梅提取物、1‑5重量份桑葚提取物和1‑5重量份山楂提取物。本发明的复方小分子肽复合多种药食同源植物提取物，其产品不仅可以缓解各种醉酒症状，还可以修复老化及受损的肝脏细胞，可以从根本上全面提高人体免疫功能。

技术领域

本发明属于药食同源食品领域，具体涉及一种解酒保肝的复方小分子肽功能食品及其制备方法；

背景技术

肝脏是人体不可或缺的一个化工厂。肝脏是身体重要的排毒器官，肠胃道所吸收的有毒物质，都要在肝脏经过解毒程序变为无毒物质，再经过胆汁或尿液排出体外。饮酒过量容易引起酒精中毒，轻者头重脚轻，头晕摔倒，重者恶心呕吐，失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险，还容易得酒精肝。市场上解酒保肝产品虽多，但效果不明显。效果显著的产品，大多含有咖啡因等暂时性缓解酒精对人体的麻痹，而且易成瘾，对人体伤害极大。开发一种效果好、无副作用的药食同源产品，从人体内部调理肝脏，达到解酒保肝之效是社会的需求；

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种易吸收、纯天然、全营养的解酒保肝的复方小分子肽功能食品及其制备方法，以达到改善肝功能，解酒保肝，从根本上提供人体免疫力的功效；

本发明第一方面提供了一种解酒保肝的复方小分子肽功能食品，所述解酒保肝的复方肽产品的制备原料包括：1重量份的人参小分子肽混合液、1-3重量份北虫草小分子肽混合液、1-3重量份枸杞小分子肽混合液、1-5重量份葛根提取物、1-3重量份乌梅提取物、1-5重量份桑葚提取物和1-5重量份山楂提取物；

在一种可能的实现方式中，所述解酒保肝的复方小分子肽功能食品，包括人参肽、北虫草肽、枸杞肽、经超滤后的葛根提取物、经超滤后的乌梅提取物、经超滤后的桑葚提取物和经超滤后的山楂提取物混合液；其中，人参小分子肽混合液为人参提取物，北虫草小分子肽混合液为北虫草提取物，枸杞小分子肽混合液为枸杞提取物。

本发明第二方面提供了一种解酒保肝的复方小分子肽功能食品的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

（1a）取1重量份的人参，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为人参质量的10倍，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为人参小分子肽原液，将人参小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的人参小分子肽混合液；

（1b）包括：取1-1.5重量份的北虫草，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为北虫草质量的10倍，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液。取1-1.5重量份枸杞，置于10重量份水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到枸杞小分子肽原液；

（1c）包括：取1-5重量份葛根提取物、1-3重量份乌梅提取物、1-5重量份桑葚提取物和1-5重量份山楂提取物，加入到10倍水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到葛根、乌梅、桑葚、山楂、四种提取物混合液；