[发明专利]一种羊肚菌栽培种及其制备方法

说明书

本发明公开了一种羊肚菌栽培种及其制备方法。所述的羊肚菌栽培种是以玉米芯、麦粒、木屑、石灰、石膏和过磷酸钙为原料制备的培养料进行接种培养得到；所述的羊肚菌栽培种菌丝吃料快、污染率低、生长周期短，能减少无效菌种导致不能正常出菇的现象。所述的制备方法包括前处理和接种培养步骤。本发明中使用的原材料组成较为简单，生产成本低；利用本发明中提到的配方配比制作的羊肚菌栽培种，菌丝吃料快、污染率低、生长周期短，适合工厂化生产中使用。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种羊肚菌栽培种及其制备方法。

背景技术

羊肚菌隶属于子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲(Pezizomycetes)、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae)，是羊肚菌属（Morchella）的统称。因其外观形似羊肚而得名，又名羊肚蘑、羊肚菜、羊蘑、编笠菌、蜂窝菌、羊雀菌、包谷菌、麻子菌等。羊肚菌在世界范围内分布广泛，根据系统发育学分析，可分为黑色羊肚菌类群、黄色羊肚菌类群、变红羊肚菌类群。据统计，目前发现的有60多个种。近年来我国大规模商业化栽培的有梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌和七妹羊肚菌等少数几个种，都属于黑色羊肚菌类群。

羊肚菌肉质鲜美脆嫩，风味独特，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、粗纤维、氨基酸、不饱和脂肪酸等，还含有钾、钠、钙、镁、铁、锌等10多种丰富的矿质元素，是世界四大名菌之一。同时，羊肚菌还具有消化助食、化痰理气、补肾提神等药用价值，是一种珍稀名贵的食（药）用菌，市场价格高昂，被誉为“菌中之王”。近年来，随着人们生活水平的提高，对营养保健食品越来越重视，羊肚菌作为传统名贵珍稀食用菌，市场开发前景极为广阔，人工栽培的量逐年增加。然而，目前羊肚菌栽培产业发展还存在诸多问题，生物学基础研究还有待进一步明确，菌种质量参差不齐，栽培产量稳定性不高等问题仍然是当前羊肚菌产业面临的主要问题。

菌种质量是影响羊肚菌产量的重要因素。因此，有必要制定出一个科学合理、操作简单、易于推广的羊肚菌栽培种培养料配方，使得羊肚菌菌种质量有所保障，减少不良菌种导致不能正常出菇、影响羊肚菌产量的现象发生，从而为羊肚菌产业发展提供科学保障。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种羊肚菌栽培种；第二目的在于提供所述的羊肚菌栽培种的制备方法。

本发明的第一目的是这样实现的，所述的羊肚菌栽培种是以玉米芯、麦粒、木屑、石灰、石膏和过磷酸钙为原料制备的培养料进行接种培养得到；所述的羊肚菌栽培种菌丝吃料快、污染率低、生长周期短，能减少无效菌种导致不能正常出菇的现象。

本发明的第二目的是这样实现的，包括前处理和接种培养步骤，具体包括：

A、前处理：

1）按配方配比称量新鲜、无霉变、无虫蛀和干燥的各原料备用；

2）将玉米芯、麦粒中加入质量浓度1~2%的石灰水浸泡20~30h，然后用清水冲洗2~3次，沥干得到玉米芯和麦粒初料a；

3）将初料a和配方配比的木屑、石灰、石膏和过磷酸钙充分搅拌均匀得到培养料b；

4）将培养料b装入菌袋，灭菌冷却备用；

B、接种培养：将羊肚菌菌种接种到菌袋中，然后于温度15~22℃下培养得到目标物羊肚菌栽培种。

本发明中使用的原材料组成较为简单，生产成本低；利用本发明中提到的配方配比制作的羊肚菌栽培种，菌丝吃料快、污染率低、生长周期短，适合工厂化生产中使用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或替换，均属于本发明的保护范围。