[发明专利]一种辣木颗粒茶的制作方法在审
申请号: | 201910098022.9 | 申请日: | 2019-01-31 |
公开(公告)号: | CN109601672A | 公开(公告)日: | 2019-04-12 |
发明(设计)人: | 张家天 | 申请(专利权)人: | 张家天 |
主分类号: | A23F3/34 | 分类号: | A23F3/34 |
代理公司: | 北京国坤专利代理事务所(普通合伙) 11491 | 代理人: | 郭伟红 |
地址: | 635400 四川*** | 国省代码: | 四川;51 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索关键词: | 颗粒茶 辣木 天然绿色 综合功效 除味 固型 毛火 揉捻 杀青 摊凉 提香 制备 脱水 制作 茶叶 | ||
1.一种辣木颗粒茶的制作方法,其特征在于,该制备方法包括下述步骤:
第一步:摊凉脱水;
将印度辣木鲜叶摊凉进行自然脱水,在常温常压条件下的摊凉时间为2-10h,摊凉的堆高不大于1厘米,得到含水率不小于65%的印度辣木青叶;
第二步:杀青;
将印度辣木青叶先采用杀青机在不小于300℃条件下加工10-20min后,立即降温摊凉完成初步杀青;再进入炒茶机,在不小于220℃条件下加工10-20min后,立即降温摊凉,而得到含水率为35%~40%的茶叶;
第三步:揉捻固型;
采用揉捻机对初级茶叶进行20-30min的揉捻,揉捻完成后的茶叶立即解块;
第四步:毛火除味;
先采用杀青机,在不小于280℃条件下加工0-10min后,立即降温摊凉;再进入炒茶机,在不小于220℃条件下加工0-10min后,立即降温摊凉;最后进入烘干机,在不小于130℃条件下加工0-10min后,立即降温摊凉,而得到含水率为15%~25%的茶叶;
第五步:低温提香;
先采用提香机在60~100℃条件下加工20-40min后,立即降温摊凉,得到含水率为8%~12%的茶叶,完成初步提香;再进入提香机,在60~70℃条件下加工30-50min后,立即降温摊凉,得到辣木颗粒茶。
2.根据权利要求1所述的一种辣木颗粒茶的制作方法,其特征在于:在所述摊凉脱水步骤中,印度辣木鲜叶在常温常压条件下摊凉时间为4-8h。
3.根据权利要求1所述的一种辣木颗粒茶的制作方法,其特征在于:在所述低温提香步骤中,先采用提香机在80℃条件下加工30min后,立即降温摊凉,得到含水率为10%的茶叶,完成初步提香;再进入提香机,在65℃条件下加工40min后,立即降温摊凉,得到辣木颗粒茶。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张家天,未经张家天许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201910098022.9/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:一种杜仲叶红茶的加工方法
- 下一篇:澄清型咖啡粉及其制备方法