[发明专利]一种保肝护心血管的组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种保肝护心血管的组合物，其特征是配方比例按重量份计如下：结晶果糖5~30份；乳酸菌粉5~30份；葛根粉8~15份；陈皮10~15份；牡蛎肽4~8份；沙棘粉8~15份；蒲公英3~8份；柠檬5~18份；姜3~8份；玉米肽3~10份。

2.如权利要求1所述保肝护心血管的组合物，其特征是：所述结晶果糖为食用级结晶果糖。

3.如权利要求1所述保肝护心血管的组合物，其特征是：所述乳酸菌粉为冻干乳酸菌粉；优选的，包括植物乳杆菌粉或双歧杆菌粉。

4.如权利要求3所述保肝护心血管的组合物，其特征是：所述牡蛎肽为新鲜牡蛎培养后，采用中性蛋白酶酶解脱腥，喷雾干燥所得。

5.如权利要求3所述保肝护心血管的组合物，其特征是：所述玉米肽为碱性蛋白酶水解玉米醇溶蛋白，低温干燥后得到的玉米肽。

6.如权利要求1所述保肝护心血管的组合物，其特征是：还包括食品辅料或添加剂；所述食品辅料或添加剂按质量百分比计占保肝护心血管的组合物的60%~75%。

7.权利要求1-6之一所述保肝护心血管的组合物，其特征是：应用于制备保肝解酒的片剂、胶囊或固体粉末。

8.权利要求1所述保肝护心血管的组合物的制备方法，其特征是步骤如下：

（1）玉米肽的制备：为碱性蛋白酶水解玉米醇溶蛋白，低温干燥后得到的玉米肽；

（2）牡蛎肽的制备：将新鲜牡蛎培养后，采用中性蛋白酶在以下条件酶解得到粗蛋白，将粗蛋白液采用乳酸菌、酵母、活性炭三者联用脱腥处理，喷雾干燥后，得牡蛎-硒-寡肽蛋白粉，简称牡蛎肽；

（3）沙棘粉的制备：将沙棘洗净后榨汁得到沙棘原浆，低温浓缩得到沙棘浓浆，将沙棘浓浆进行喷雾干燥后得到沙棘粉；

（4）葛根粉、陈皮、蒲公英、柠檬皮/肉、姜粉的制备：将所述原料分别洗净后，磨粉机中加水磨碎，最后50~70℃低温烘干18~36小时，分别制得相应干粉；

（5）复配：将结晶果糖5~30份；乳酸菌粉5~30份；葛根粉8~15份；陈皮10~15份；牡蛎肽4~8份；沙棘粉8~15份；蒲公英3~8份；柠檬5~18份；姜3~8份和玉米肽3~10份，充分混合后得到成品保肝护心血管的组合物。

9.如权利要求8所述保肝护心血管的组合物的制备方法，其特征是步骤（1）所述玉米肽的制备过程具体如下：取碱性蛋白酶水解玉米醇溶蛋白；酶解条件首先在pH 7-9、40-60℃下酶解2.5~3.5小时，随后在pH 6.0~8.0、40~50℃下酶解1.5~2.5小时，得到粗酶液；将粗酶液过3kD分子膜，透析得到玉米抗氧化肽溶液，浓缩喷雾干燥，进风温度160~200℃，出风温度60~90℃，即得到玉米肽。

10.如权利要求8所述保肝护心血管的组合物的制备方法，其特征是步骤（2）所述牡蛎肽的制备过程具体如下：

a、将新鲜牡蛎培养后，取出牡蛎肉搅碎均浆，采用中性蛋白酶酶解，酶解pH为5.0~7.0，酶添加量/底物比例E/S为1.6%~2.0%，水解温度60~70℃，水解时间为60~80 min，得到粗蛋白液；

b、所述粗蛋白液在90℃环境下灭酶10~20min；

c、将灭酶后的粗蛋白液采用乳酸菌、酵母和活性炭三者联用脱腥处理；脱腥条件：脱腥处理时，酵母：乳酸菌的添加质量比为1:2~5，两者的添加总量为粗蛋白液总质量的1.0%~2.0%，随后在25~40℃下脱腥处理15~30min；处理后，继续添加活性炭，添加量为粗蛋白液总质量的1.0%~2.0%，在30~50℃下继续脱腥30~60 min，得到脱腥蛋白液；

d、脱腥蛋白液喷雾干燥后，得牡蛎-硒-寡肽蛋白粉，简称牡蛎肽；喷雾干燥条件为进风温度160~200℃，出风温度为60~90℃。