[发明专利]一种保肝护心血管的组合物及其制备方法

说明书

本发明涉及一种保肝护心血管的组合物及其制备方法，食品加工技术领域。其包括结晶果糖、乳酸菌粉、葛根粉、陈皮、牡蛎肽、沙棘粉、蒲公英、柠檬、姜和玉米肽，充分混匀后得到所述产品保肝护心血管的组合物。其可以制备成片剂、胶囊或固体粉末作食医两用。本发明提供的保肝护心血管的解酒组合物采用常规药食两用的原料，相对于现有技术，配方简单有效，食用更安全，可长期食用；经动物实验证明，相对于传统配方，其具有更好的解酒护肝保护心血管的效果。

技术领域

本发明涉及一种保肝护心血管的组合物及其制备方法，食品加工技术领域。

背景技术

酒精性脂肪肝(ALD)是目前常见的由长期酒精摄入而导致的一种疾病。众所周知，慢性酒精消耗与代谢性肝病发展存在明显关联。其原因在于酒的主要成分乙醇被人体吸收后，在体内会部分转化为乙醛，乙醛对人体具有一定的毒性，同时在代谢过程中，会生成较多的活性氧(ROS)，从而降低线粒体GSH(mtGSH)含量，使这些细胞器更易受ROS损伤，同时也会增加甘油三酯(TC)浓度、丙氨酸转氨酶(ALT)，天冬氨酸转氨酶(AST)上升，使得肝脏脂肪变性，最后导致肝脏纤维化。

在开菲尔和陈年泡菜水中筛选的乳酸菌具有特殊的降低胆固醇效果，其对脂变肝细胞起到修复的作用。乳酸菌可以显著降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量，显著降低高脂饮食小鼠的肝脏总胆固醇和甘油三酯，增加粪便胆固醇和胆汁酸的排出，从而起到了保护肝脏以及心血管的效果。

沙棘的保肝成分主要是其中的沙棘多糖提取物，其通过抑制TLR4-NF-κB信号通路来保护由脂多糖(LPS)和盐酸d-半乳糖胺(d-GalN)导致的肝衰竭。同时可以用沙棘多糖可以降低丙二醛(MDA)含量，增加超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性，从而达到保肝的作用。

陈皮或橙皮中提取物Narirutin对乙醇诱导的肝损伤具有很好的保护作用。陈皮或橙皮的摄入可以抑制肝肿大，降低肝脏中的TG(甘油三酯)和TC(胆固醇)的浓度达到30％。同时陈皮中的多种提取物，使得血清中的丙氨酸转氨酶(ALT)，天冬氨酸转氨酶(AST)含量显著降低，而酶促抗氧化SOD活性和非酶抗氧化剂GSH水平含量也会显著增加。针对肝脏炎症方面，陈皮也有较好的作用，其抑制促炎细胞因子例如IκB-α，TNF-α，IL-1β和IL-6的含量来修复肝脏功能，其在保肝方面具有非常明显的优势。G-橙皮苷通过抑制血管中烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸氧化酶的表达来减少氧化应激，从而改善自发性高血压，尚未发现在该功能组合物中使用陈皮。

柠檬中的柑橘黄酮柚皮素和橙皮素可以改善肝脏的抗氧化状态和肝细胞脂膜的组成，柑橘黄酮柚皮素可增加抗氧化酶(SOD1和2，谷胱甘肽过氧化物酶-GPx和GR)和肝脏谷胱甘肽(GSH)的活性增加，而橙皮素则是可以增加过氧化氢酶(CAT)的活性，从而达到保保肝脏的作用。同时其可以显着降低血清胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白水平，同时可使得高密度脂蛋白增加，其中甘油三酯含量降低约30％，从而达到保护心血管的作用，同样尚未发现在该功能组合物中使用柠檬。

牡蛎中保肝主要成分为以下两类，主要为多酚类和具有抗氧化性的短肽。牡蛎中的多酚可以抑制铜介导的低密度脂蛋白(LDL)的氧化，提高肝脏细胞活力。而通过蛋白酶酶解牡蛎的寡肽同时具有抑癌特性，癌细胞生长得到明显抑制，在之前的专利中尚未有人提及。

玉米肽，作为抗氧化肽有显著的O^2-·和·OH^-自由基有很强的清除能力，对急性酒精性肝损伤有一定的保护作用。其中主要可通过降低MDA含量明显降低，增加GSH-PX活力从而达到保肝的作用。另外其可通过改善血清中的F值(支链氨基酸/芳香族氨基酸)，起到保护肝脏的作用。