[发明专利]红曲色素大颗粒、其制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201910107775.1 | 申请日： | 2019-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN109912993B | 公开（公告）日： | 2023-03-17 |
| 发明（设计）人： | 许朵霞;范丽影;曹雁平;刘国荣;王少甲 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | C09B67/02 | 分类号： | C09B67/02;A23L5/46;A61K8/9728;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 北京东方芊悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11591 | 代理人： | 彭秀丽 |
| 地址： | 100089 北京市海淀区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红曲 色素 颗粒 制备 方法 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种制备红曲色素大颗粒的方法，其特征在于，包括下述步骤：
将红曲色素粉和亲水性物质溶于水中形成混合溶液，再添加水相乳化剂后再在45-55℃条件下恒温搅拌3.5-4.5 h，喷雾干燥后进行干法制粒，从而形成红曲色素大颗粒；
所述喷雾干燥是在进口温度160-250℃，进料量10-14r/s，补风量为7-9m3/min的条件下进行喷雾干燥；
所述的干法制粒是输料转数40-50r/min、压轮转数9-11 r/min、压力值9-11MPa条件下进行；
其中原料包括下述重量份的组分：
红曲色素： 62-67重量份；
亲水性物质：30-37重量份；
水相乳化剂：0.5-3重量份；
所述红曲色素大颗粒的粒径为6-20um；
所述红曲色素大颗粒分散度9.6-10.1，差角为3.7-3.9；
所述的亲水性物质为麦芽糊精和环糊精的混合物；
所述的水相乳化剂为大豆分离蛋白、卵磷脂、聚甘油酯、甘露醇和丙二醇中的一种或其中几种的组合物；
所述的麦芽糊精和环糊精的重量份比为（4-6）:（94-96）。
2.根据权利要求1所述的红曲色素包埋复合物颗粒的制备方法，其特征在于，所述混合溶液固形物含量例为35-45%。
3.权利要求1或2所述的方法制备得到红曲色素大颗粒在食品、药品制剂与化妆品中的应用。
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