[发明专利]一种动物性食品中那西肽残留的检测方法

权利要求书

1.一种动物性食品中那西肽残留的检测方法，其特征在于，包含以下步骤：

将动物性食品的肌肉组织依次经碱溶液水解、除脂和调节pH值后，经固相萃取洗脱，得到洗脱液；

将所述洗脱液依次经吹干、溶解和过滤，得到滤液；

对所述滤液进行液相色谱-串联质谱分析检测4-羟甲基-3-甲基吲哚-2-甲酸的含量，根据所述那西肽标准对应的4-羟甲基-3-甲基吲哚-2-甲酸的含量计算得到所述动物性食品中那西肽残留的含量；

所述液相色谱-串联质谱的参数包括：

反相色谱柱C18分离，以乙腈和水为流动相进行梯度洗脱，采用电喷雾离子源电离，负离子在m/z 100～200amu扫描，用三重四极杆质谱仪监测分析；

所述梯度洗脱的程序为：0～1min，流动相为乙腈和水按体积比5：95组成的混合液；1～10min，流动相为乙腈和水按体积比5：95～90：10组成的混合液；10～11min，流动相为乙腈和水按体积比90：10组成的混合液；11～11.5min，流动相为乙腈和水按体积比90：10～5：95组成的混合液；11.5～15min，流动相为乙腈和水按体积比5：95组成的混合液。

2.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述碱溶液包括氢氧化钠溶液和/或氢氧化钾溶液。

3.根据权利要求1或2所述的检测方法，其特征在于，所述碱溶液的摩尔浓度为0.2～4.0mol/L。

4.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述动物性食品的肌肉组织包括鸡的肌肉组织、猪的肌肉组织或鱼的肌肉组织。

5.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述水解的温度为30～80℃。

6.根据权利要求1或5所述的检测方法，其特征在于，所述水解的时间为0.5～2h。

7.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述固相萃取洗脱使用的萃取柱为MAX固相萃取柱。

8.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述电喷雾离子源电离的条件包括：电喷雾电压为-4500V，离子源温度为600℃，滞留时间为100ms，雾化气压力为55psi，辅助气压力为55psi，气帘气压力为40psi。