[发明专利]一种利用三七残根栽培白参菌的方法

说明书

本发明公开了一种利用三七残根栽培白参菌的方法，技术配方按质量百分比计，由三七残根5～15%，甘蔗渣53～63%，麸皮20%，玉米粉10%，石膏1%，磷酸二氢钾1%组成；在基质中添加三七残根根可以有效的促进白参菌菌丝生长并可较显著提高白参菌产量。利用三七残根培养白参菌，所培养的白参菌子实体中检测到了三七粉的某些有效成分，说明白参菌菌丝可以吸收利用基质中三七残根的某些小分子皂苷成分或三七皂苷的降解产物，形成含有三七皂苷及其降解产物的菌子，增加其食用药用价值，同时，可以有效的利用三七残根及三七加工过程中产生的下脚料，开发利用新食品原料，生产功能产品。

技术领域

本发明涉及白参菌栽培和三七产业下脚料综合利用和产品开发技术领域，具体涉及一种利用三七残根栽培白参菌的方法。

背景技术

白参菌（Schizophyllum commune Fr.）别名树花、裂褶菌、白花、八担柴、鸡毛菌子、鸡冠菌。白参菌子实体秀雅、味道馨香爽口,其作为一种食药兼用菌，含5种常量元素和26种微量元素，并富含硒。云南民间常用白参菌蒸鸡蛋等用于治疗胃肠道疾病和产后滋补。研究表明其细胞壁多糖具有免疫调节和抗炎、抗癌作用。

三七是云南大宗中药材，文山是三七之乡，年产三七近10万吨。采挖过三七后的土壤中均遗留大量的三七残根，这些残根遗留在土壤里造成土壤自毒性物质污染和病虫害的富集，使三七连作病害严重而不能成功，一般栽培过三七的土壤在20～30年内不能再复种三七，造成当地三七种植可利用土壤匮乏，道地产区减少。因此，对三七土壤残根的清理，是保持土壤健康的一条途径。三七采挖后的剪切、加工过程中也产生很多三七绒根和边角废料，这些三七残根和三七毛状根中含有2-5%三七皂苷等三七有效成分，其药用价值研究和新食品开发是三七产业发展的一个重要方向。

发明内容

针对上述技术问题和生产上的应用问题，本发明提供了一种利用三七残根栽培白参菌的方法，具体技术方案为：

一种利用三七残根栽培白参菌的方法，其栽培基质的技术配方如下：三七残根5～15%，甘蔗渣53～63%，麸皮20%，玉米粉10%，石膏1%，磷酸二氢钾1%；所有原料均为干物质；

其技术步骤包括:

步骤A：将基质主料包括甘蔗渣和三七残根浸泡过夜，按照配方要求撒入辅料并充分混合，含水量调配为60%，用17cm×55cm×0.015cm聚丙烯耐高温袋装料，每袋装干料量1000g，料袋121℃灭菌2.5h，降温至适宜后，移至无菌操作台接种；

步骤B：接种后发菌管理。发菌期菌丝生长温度保持15～26℃，出菇温度控制在16～23℃，温度适宜条件下接种后20d开始出菇；

步骤C：出菇管理。菌丝长满菌袋并后在现蕾处开口出菇，出菇期喷水保湿并保持通风良好，待子实体叶片长到将要平展时采收。

步骤D：参照药典方法对所培养的白参菌中的三七皂苷进行跟踪检测。

技术效果：在基质中添加三七残根可以有效地促进白参菌菌丝生长并可显著提高白参菌产量。利用添加了三七残根的培养基质所培养的白参菌子实体中检测到了三七皂苷的某些有效成分，说明白参菌菌丝可以吸收利用基质中的某些小分子皂苷成分或三七皂苷的降解产物，形成含有三七皂苷及其降解产物的菌子，增加其食用药用价值，同时，可以充分的利用三七采挖遗留的三七残根及三七剪切加工过程中产生的三七根皮等，减少土壤污染和资源浪费，并可开发新食品原料。

附图说明

图1为菌渣与子实体中皂苷成分层析谱图；