[发明专利]一种富含抗性淀粉的减肥代餐粉、代餐饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种富含抗性淀粉的减肥代餐粉，其特征在于：包括如下重量份的组份：黄豆粉15-25份、乳清蛋白粉15-25份、抗性淀粉20-30份、魔芋粉10-15份、黑米粉10-15份、黑豆粉10-15份、黑枣粉10-15份、大麦苗粉20-30份、柳橙粉10-15份、山药多糖3-5份、水溶性茯苓多糖1-5份和香菇多糖1-2份。

2.根据权利要求1所述的富含抗性淀粉的减肥代餐粉，其特征在于：包括如下重量份的组份：黄豆粉18-22份、乳清蛋白粉20-22份、抗性淀粉25-28份、魔芋粉12-13份、黑米粉12-13份、黑豆粉12-13份、黑枣粉13-14份、大麦苗粉23-28份、柳橙粉13-14份、山药多糖3.5-4.5份、水溶性茯苓多糖2-3份和香菇多糖1-2份。

3.根据权利要求1所述的富含抗性淀粉的减肥代餐粉，其特征在于：包括如下重量份的组份：黄豆粉20份、乳清蛋白粉20份、抗性淀粉25份、魔芋粉12份、黑米粉12份、黑豆粉12份、黑枣粉12份、大麦苗粉25份、柳橙粉12份、山药多糖4份、水溶性茯苓多糖3份和香菇多糖1.5份。

4.根据权利要求1所述的富含抗性淀粉的减肥代餐粉，其特征在于：所述大麦苗粉为株高10-15cm的大麦苗幼嫩茎叶经热风脱水后粉碎制得；所述黄豆粉、所述黑米粉、所述黑豆粉为黄豆、黑米、黑豆除杂、清洗后经过150-180℃炒制熟后粉碎成粉，上述粉末状物质的粒径不大于80目；所述黑枣粉及所述柳橙粉为黑枣或柳橙除杂、清洗、去核后连皮速冻、入库、解冻、铺盘、急冻、入炉干燥、出炉挑选、打粉、过80目筛后制得。

5.一种由权利要求1-4任一项所述的富含抗性淀粉的减肥代餐粉制成的代餐饼干。

6.一种如权利要求1-4任一项所述的富含抗性淀粉的减肥代餐粉的制备方法，其特征在于：先将黄豆、黑米、黑豆除杂后清洗、粉碎、膨化、再次粉碎，将株高10-15cm的大麦苗幼嫩茎叶经热风脱水，将黑枣及柳橙除杂、清洗、去核后连皮速冻、入库、解冻、铺盘、急冻、入炉干燥、出炉挑选；之后将膨化并粉碎后的黄豆、黑米、黑豆，脱水后的大麦苗，冻干处理后的黑枣及柳橙按比例混合并打粉、过80目筛，最后按比例加入乳清蛋白粉、抗性淀粉、魔芋粉、山药多糖、水溶性茯苓多糖、香菇多糖并混合均匀、杀菌、包装为20g/袋的袋状物。