[发明专利]一种超声波辅助冻结冰箱及其控制方法

说明书

本发明公开了一种超声波辅助冻结冰箱及其控制方法，涉及制冷设备技术领域，包括位于上方的冷藏室和位于下方的冷冻室，其特征在于：冷藏室和冷冻室之间设超声波处理区，超声平板设于超声波处理区内底部，其上设置超声振子，超声振子与超声波发生器连接；冰箱的门体上设有连接控制系统的控制板，并于控制板上设置显示控制屏。本发明设有超声波处理区，将冷冻食品通过超声波按一定功率处理一定时间，改善冷冻过程中晶体的形成和生长形式，促进了晶核的形成，控制冰晶的大小，有利于生成均匀、细小的冰晶，降低了食品的解冻损失，改善了食品的冷冻品质；超声波促进食品细胞内外同时结晶，减少冷冻时间，提高结晶率，进而降低能源消耗，实现节能减排。

技术领域

本发明涉及制冷设备技术领域，具体涉及一种用于冻结食品的冰箱。

背景技术

冰箱是一种保持恒定低温的制冷设备，是生活中常见的一种用于低温保藏食物或其他物品的电器，广泛应用于生活、工业领域。冷冻是广泛应用于冰箱的食品保藏技术，冷冻会降低食品的水分活度、酶活性，延缓食品腐败，延长食品的储存期，从而保留食品原有的风味并减少营养物质的损失。现有的冰箱多采用传统的冷冻技术如降低温度实现食品冷冻，不仅冷冻时间长，而且在结晶过程中通常会形成大小不一、分布不均的冰晶，对食品结构造成损害，降低了食品品质。

发明内容

本发明正是为了避免上述现有技术所存在的不足之处，提供了一种超声波辅助冻结冰箱。

本发明为解决技术问题采用如下技术方案：一种超声波辅助冻结冰箱，包括位于上方的冷藏室和位于下方的冷冻室，所述冷藏室和所述冷冻室之间设超声波处理区，超声平板设于所述超声波处理区内底部，其上设置超声振子，所述超声振子与超声波发生器连接；所述冰箱的门体上设有连接控制系统的控制板，并于所述控制板上设置显示控制屏。

进一步的，所述超声振子的数量为至少两个，各所述超声振子均匀固定于所述超声平板上。

进一步的，所述超声平板为不锈钢平板，厚度不小于2mm。

进一步的，所述超声波发生器的输出功率在0～300W范围内可调。

进一步的，所述超声波处理区内设温度传感器。

进一步的，所述冰箱的主控板与所述控制板数据连通，并预先录入存储有各种食品冻结的最佳声波功率W、作用时间S及起始作用温度T。

一种超声波辅助冻结冰箱的控制方法，包括以下步骤：

S1、由控制板向冰箱的主控板输入食品名称，所述主控板搜索并确认该食品冻结的最佳声波功率W、作用时间S及起始作用温度T；也可人工输入确定前述各项参数；

S2、将食品置入超声波处理区内，温度传感器检测到食品温度降低至T时，所述主控板控制超声波发生器开启并调整输出功率至W；

S3、主控板控制所述超声波发生器作用S时间后关闭，食品继续降温至冷冻室温度。

本发明提供了一种超声波辅助冻结冰箱，具有以下有益效果：

1、设有超声波处理区，将冷冻食品通过超声波按一定功率处理一定时间，改善冷冻过程中晶体的形成和生长形式，促进了晶核的形成，控制冰晶的大小，有利于生成均匀、细小的冰晶，降低了食品的解冻损失，改善了食品的冷冻品质；

2、超声波促进食品细胞内外同时结晶，减少冷冻时间，提高结晶率，进而降低能源消耗，实现节能减排；

3、结构简单，生产、制造难度低，具有良好的实用性。

因此提高食品冷冻品质的关键在于控制并优化结晶过程。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图中：