[发明专利]一种桑菊润喉糖及其制备方法

说明书

本发明公开了一种桑菊润喉糖及其制备方法，主要由桑叶、菊花、苦杏仁、桔梗、罗汉果、甘草等六味药食同源的中药材，辅以白砂糖、薄荷油、香精等食品添加剂制成的硬糖，具有清肺润喉、止咳化痰、提神醒脑的作用。

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其涉及一种含有中药提取物的润喉糖及其制备方法。

背景技术

现代社会，随着空气污染日益严重、吸烟与被动吸烟的人数逐年增加，以及自身用嗓过度、慢性咽炎等导致咽喉不适，常见咽部干噪、发胀、堵塞、瘙痒、吞咽困难、有异物感等咽喉问题已成为人们越来越关心的焦点，润喉糖作为具有清咽护嗓的食品，适合人群广，口感好等特点使其成为日常必备品。

目前市面上的润喉糖多以解决咽喉干、涩、痒、痛、异物感等各种不适症状，成分以木糖醇、各种香精为主，并适当添加具有利咽、润肺作用的薄荷、金银花、胖大海等功能成分。然而，在日常生活中，咽喉不适往往不是单独出现，各种原因引起的咽喉不适常常伴随着其他的不适症状，比如咳嗽、头痛目赤等症状。因此，急需一种既能润喉又能起到止咳，还能清利头目的润喉糖。

发明内容

针对以上问题，本发明的目的是提供一种清肺润喉，止咳化痰，提神醒脑的桑菊润喉糖。

本发明是以如下技术方案实现的：一种桑菊润喉糖，所述的桑菊润喉糖为硬糖，主要由药食同源的植物提取物及制备硬糖常用的甜味剂、调味剂等制成。其中药食同源的植物提取物主要由桑叶、菊花、苦杏仁、桔梗、罗汉果、甘草中的一种或多种制成， 具体重量份为桑叶3-27份，菊花2.4-21.6份，苦杏仁1.2-10.8份，桔梗1.2-10.8份，罗汉果1.2-10.8份，甘草0.96-8.64份。

优选的上述各主要原料的用量为桑叶9份，菊花7.2份，苦杏仁3.6份，桔梗3.6份，罗汉果3.6份，甘草2.88份。

所述桑菊润喉糖中桑菊提取物与甜味剂、调味剂之比为1：20～60：0.05～0.5。

其中甜味剂为白砂糖、麦芽糖浆、异麦芽酮糖醇、安赛蜜中的一种或多种。调味剂为薄荷脑、薄荷素油、桉叶油、香精中的一种或多种。

具体甜味剂重量份为：白砂糖100份、麦芽糖浆50-500份制成普通桑菊润喉糖，异麦芽酮糖醇100份、安赛蜜0.01－0.5份制成无糖型桑菊润喉糖。

具体调味剂重量份为薄荷脑1份或薄荷油1份、桉叶油0.1-1份、香精0.1-1份。

桑菊润喉糖制备方法，首先提取桑菊提取物，具体提取方法为：将漂洗好的桑叶、菊花、苦杏仁、桔梗、罗汉果、甘草，加水提取三次，第一次加6-10倍量水煎煮2-3小时，第二次加6-10倍量水煎煮1-2小时，第三次加6-10倍量水煎煮1-2小时，过滤，合并滤液，浓缩，浓缩至相对密度为1.05-1.15浸膏，加95%乙醇致含醇量为40-80%，混匀，静置 6-24 h后，取上清液，回收乙醇并浓缩至相对密度为1.20-1.30，得桑菊提取物（浸膏）。然后再按硬糖制备方法加入甜味剂，加热溶解，加入桑菊提取浸膏，搅拌均匀，加热熬制，待糖浆温度达到140-145℃，再加入调味剂保持5-15分钟后，冷却，压制或浇注成型，冷却后进行包装即得。

优选的，桑菊润喉糖制备方法，首先提取桑菊提取物，具体提取方法为：将漂洗好的桑叶、菊花、苦杏仁、桔梗、罗汉果、甘草，加水提取三次，第一次加10倍量水煎煮2小时，第二次加10倍量水煎煮1.5小时，第三次加10倍量水煎煮1小时，过滤，合并滤液，浓缩，浓缩至相对密度为1.08-1.10浸膏，加95%乙醇致含醇量为60%，混匀，静置 12h后，取上清液，回收乙醇并浓缩至相对密度为1.20-1.25，得桑菊提取物（浸膏）。然后再按硬糖制备方法加入甜味剂白砂糖、麦芽糖浆，加热溶解，加入桑菊提取浸膏，搅拌均匀，加热熬制，待糖浆温度达到 140-145℃，加入调味剂薄荷油、桉叶油、香精保持5-15分钟后，冷却，压制或浇注成型，冷却后进行包装即得。