[发明专利]莲藕的木丝保鲜方法

权利要求书

1.莲藕的木丝保鲜方法，其特征在于，

过程如下：

S1、新挖出的莲藕，进行清洗、沥干后，进行杀菌处理；

S2、将S1中的莲藕浸入护色剂溶液中1～20min，沥干，待包装；

S3、将刨制的细长木丝在木丝浸泡液中浸泡5～60min取出；

S4、将S2中的待包装莲藕与S3中浸泡过的木丝一起存放，贮藏。

2.根据权利要求1所述的莲藕的木丝保鲜方法，其特征在于，S1中，莲藕的杀菌处理在高温蒸汽中进行。

3.根据权利要求1所述的莲藕的木丝保鲜方法，其特征在于，S1中，莲藕的杀菌处理是在杀菌溶液中浸泡1～5min，再沥干。

4.根据权利要求3所述的莲藕的木丝保鲜方法，其特征在于，S1中的杀菌溶液为氯化钠溶液、亚硫酸钠溶液、次氯酸钠溶液、苯甲酸钠溶液的一种或几种的混合液。

5.根据权利要求1所述的莲藕的木丝保鲜方法，其特征在于，S2中，护色剂溶液是柠檬酸、植酸、二磷酸四钠、氯化钙按一定比例配制的溶液。

6.根据权利要求5所述的莲藕的木丝保鲜方法，其特征在于，S2中的护色剂溶液中柠檬酸、植酸、二磷酸四钠、氯化钙的比例是5：3：5：5。

7.根据权利要求1所述的莲藕的木丝保鲜方法，其特征在于，S3中，木丝浸泡液是含有柠檬酸、亚硫酸钠、苯甲酸钠、乙二胺四乙酸二钠的氯化钠溶液。

8.根据权利要求1所述的莲藕的木丝保鲜方法，其特征在于，S3中，木丝浸泡液是含有柠檬酸、植酸、二磷酸四钠、氯化钙、次氯酸钠的溶液。

9.根据权利要求1所述的莲藕的木丝保鲜方法，其特征在于，S4中，将S2中的待包装莲藕与S3中浸泡过的木丝一起放入塑料袋中，封口。

10.根据权利要求1所述的莲藕的木丝保鲜方法，其特征在于，S4中，在木箱中先铺一层S3中浸泡过的木丝，在木丝层上放S2中的待包装莲藕，放1～3层，在莲藕上再铺S3中浸泡过的木丝，使木丝与莲藕交替层叠存放。