[发明专利]一种鲜冬虫夏草的保鲜方法有效
| 申请号： | 201910175568.X | 申请日： | 2019-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN109717355B | 公开（公告）日： | 2022-04-08 |
| 发明（设计）人： | 魏立新;毕宏涛;肖远灿;杜玉枝;杨红霞 | 申请（专利权）人： | 中国科学院西北高原生物研究所 |
| 主分类号： | A23L3/375 | 分类号： | A23L3/375 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘奇 |
| 地址： | 810000 青*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 冬虫夏草 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鲜冬虫夏草的保鲜方法，由以下步骤组成：
（1）将鲜冬虫夏草在液氮液面垂直距离5~10cm处静置10~60min，得到第一预冷冻物；
（2）将第一预冷冻物在与液氮液面垂直距离＜5mm且不接触液氮液面的位置静置5~60min，得到第二预冷冻物；
（3）将第二预冷冻物浸没于液氮中保存；
步骤（1）中，所述鲜冬虫夏草在静置前进行清洗；所述清洗使用的清洗剂包括水或氯化钠溶液；
所述鲜冬虫夏草为采集时间不超过24h且未进行干燥的冬虫夏草。
2.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于，所述步骤（1）中的静置的时间为30~55min。
3.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于，所述步骤（2）中的静置的时间为13~20min。
4.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于，所述氯化钠溶液的浓度为0.10~0.20mol/L。
5.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于，所述清洗的方法包括超声清洗。
6.根据权利要求5所述的保鲜方法，其特征在于，所述超声清洗的功率为250~1200W，超声清洗的频率为40kHz~120kHz，超声清洗的次数为2~5次，每次超声清洗的时间独立地为5~10min。
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