[发明专利]一种茶籽油浸出提取工艺

说明书

本发明公开了一种茶籽油浸出提取工艺，包括如下步骤：一、茶籽饼的预处理：将茶籽饼外面包覆的稻草剔除掉，然后将其粉碎，经32～40目的筛分，得到一定粒度的粉料，将粉料于70℃下烘2小时；二、使用多级逆流脉冲萃取法得到混合溶液，过滤、分液后得到包括茶籽油的第一混合液和包括茶皂素的第二混合液，第一混合液经过蒸发、汽提得到茶籽油；三、第二混合液与甾醇类络合剂混合，进行络合处理，得到茶皂素络合物溶液；本发明能够从茶籽饼中提取残油和茶皂素，且采用膜分离法和络合解络提取法综合对茶皂素进行提取。

技术领域

本发明涉及茶籽油加工技术领域，具体是一种茶籽油浸出提取工艺。

背景技术

茶籽，按照其生长情况又分为油茶树的种子和茶树的种子，即油茶籽和茶叶籽，两者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，甚至更高一些，是高级食用油。由于是我国特有物种，故也被称为“东方橄榄油”。

油茶籽含油30％以上，茶叶籽含油17～20％。供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。茶籽榨出的茶油具有极高的营养价值。茶油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍。茶籽所榨茶油还含有山茶甙等特定生理活性物质而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶油中的不饱和脂肪酸超过90％以上，碘值为112，比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等，其中维生素E的含量高于其他食用植物油。

茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

全球油茶籽油产量的90％以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市(区)，全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

茶油是用山茶的籽实榨制而成的油，含油率一般为25～30％。

现有技术中的茶籽油榨油一般采用压榨法和浸出法两种，但是对于副产物茶籽饼来说存在残油和有价值的茶皂素。

发明内容

本发明的目的在于提供一种有效提取茶籽油和茶皂素的茶籽油浸出提取工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种茶籽油浸出提取工艺，包括如下步骤：

一、茶籽饼的预处理：将茶籽饼外面包覆的稻草剔除掉，然后将其粉碎，经32～40目的筛分，得到一定粒度的粉料，将粉料于70℃下烘2小时，使茶籽饼中的水分在5％以下，因为水分过高将使湿粕出料和脱溶困难；

二、使用多级逆流脉冲萃取法得到混合溶液，过滤、分液后得到包括茶籽油的第一混合液和包括茶皂素的第二混合液，第一混合液经过蒸发、汽提得到茶籽油；

三、第二混合液与甾醇类络合剂混合，进行络合处理，得到茶皂素络合物溶液；

四、茶皂素络合物溶液在90～100℃高温条件下用陶瓷膜处理，得到陶瓷膜透过液和陶瓷膜浓液，分离陶瓷膜透过液收集陶瓷膜浓液；