[发明专利]一种醋粉的制备方法在审
| 申请号： | 201910178588.2 | 申请日： | 2019-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN109797087A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 夏蓉;纪凤娣;许洪高;陶汇源;卞晶晶;鲁绯;李东;李哨甫 | 申请（专利权）人： | 镇江恒顺生物工程有限公司;北京市营养源研究所 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00;F26B5/06 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 白向鸽 |
| 地址： | 212021 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 备用液 真空冷冻干燥 短链脂肪酸 川芎嗪 喷雾 制备 喷雾冷冻干燥设备 保健作用 干燥仓 输液管 物料桶 称取 富集 食醋 升华 保证 | ||
【权利要求书】：
1.一种醋粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)称取预定重量的食醋作为备用液；
2)将备用液转移至物料桶中，接入输液管，将备用液喷雾到干燥仓中形成冰粉，干燥仓的温度为-50～-30℃；
3)将冰粉进行真空冷冻干燥，冷冻干燥时间为10～24h，使水分升华消失，得到醋粉。
2.根据权利要求1所述的一种醋粉的制备方法，其特征在于，所述食醋为镇江香醋或山西陈醋。
3.根据权利要求1所述的一种醋粉的制备方法，其特征在于，步骤1)中，还包括：称取预定重量的食醋和包埋剂进行混合均质，得到备用液。
4.根据权利要求3所述的一种醋粉的制备方法，其特征在于，所述包埋剂包括糊精和变性淀粉。
5.根据权利要求4所述的一种醋粉的制备方法，其特征在于，所述食醋占备用液的质量百分比为50～90％，所述糊精占备用液的质量百分比为5～40％，所述变性淀粉占备用液的质量百分比为5～20％。
6.根据权利要求4所述的一种醋粉的制备方法，其特征在于，所述食醋、所述糊精、所述变性淀粉的质量比为4:1:1。
7.根据权利要求1所述的一种醋粉的制备方法，其特征在于，步骤2)中，喷雾压力为2～5bar。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于镇江恒顺生物工程有限公司;北京市营养源研究所，未经镇江恒顺生物工程有限公司;北京市营养源研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201910178588.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：秋葵花保健醋的制备工艺
- 下一篇：一种用于大尺寸生物芯片精确定位的吸附台
