[发明专利]一种南极磷虾活性寡肽的制备方法、该方法制备的南极磷虾活性寡肽及应用

说明书

本发明公开了一种南极磷虾活性寡肽的制备方法、该方法制备的南极磷虾活性寡肽及应用，属于海洋生物高值化、深加工领域。本发明的南极磷虾活性寡肽的制备方法，包括脱脂磷虾粉原料的预处理；在适宜条件下加入蛋白酶酶解；酶解结束后灭酶；静置冷却过滤得上清液；加入活性炭进行脱色；将过滤后的脱色液进行干燥，得到南极磷虾活性寡肽。本发明制得的南极磷虾活性寡肽均一性高，颜色亮白，易溶于水且澄清透明。

技术领域

本发明属于海洋生物高值化、深加工领域，具体涉及一种南极磷虾活性寡肽的制备方法、该方法制备的南极磷虾活性寡肽及应用。

背景技术

南极磷虾(Euphausia superba)是一种高等浮游甲壳动物，生物学分类为磷虾目(Euphausiacea)、磷虾科(Euphausiidae)、磷虾属(Euphausia)，主要生活在南纬50度以南浅层水域，体长约为4-6cm，全身较透明，用腮呼吸，靠身体两侧的附肢运动，在眼柄基部、头胸部第二至第七胸足两侧、腹片有球形发光器，每隔2-3秒能发出黄绿色的光，寿命为5-7年，捕食浮游植物和浮游动物。是目前世界上储藏量最丰富而又未大规模开发的生物资源，目前保守估计储存的生物量为6.5×10⁸～10×10⁸吨，其资源量具有压倒性优势。

南极磷虾的资源开发始于上个世纪60年代末，到了70年代中期，逐渐实现了商业化捕捞。考虑到南极生态系统的脆弱性，南极海洋生物资源养护委员会(CCAMLR)认为，在不影响南极生态系统及南极磷虾资源再生的条件下，每年最大的建议捕捞量为4×10⁶～6×10⁶吨。中国对南极磷虾的研究起步较晚，从上个世纪90年代开始对南极磷虾资源进行调查和研究，2009年后正式开始商业化捕捞，目前中国南极磷虾年捕捞量为3×10⁴～5×10⁴吨。

南极大磷虾被誉为“海洋蛋白资源库”，其水解产物中含有氨基酸多达18种，其中包括人体所必需的全部8种氨基酸(TAA)：甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，其含量占到南极大磷虾氨基酸总量的45.28％，其中，南极磷虾的赖氨酸含量高，比金枪鱼、虎纹虾及牛肉的都要高。其余10种为非必需氨基酸(NEAA)，完全符合FAO/WHO指出了的理想蛋白质的氨基酸组成模式：EAA:NEAA≥60％，EAA:TAA≈40％(南极磷虾的氨基酸组成，这两组的比值分别是45％、82％)。传统的脱脂南极磷虾粉是南极磷虾粉萃取油脂后得到的，蛋白质含量在65-70％之间。因为含有纤维素、甲壳素等一些多糖物质和灰分，多数作为水产饲料。磷虾蛋白粉的优势没有得到充分的发挥，产品售价不高。

寡肽(Oligo-peptide)是由2-12个氨基酸组合而成的蛋白质前体，或者是将蛋白质降解到2-12个氨基酸组成的蛋白质体，也称之为小肽、短肽、低聚肽，分子量小于1000Da，是蛋白质消化产物的最终主要形式，具有多种生物活性和功能，如降血压，降血糖，抗氧化，抗肿瘤，提高免疫力等，已被广泛应用于医药、功能食品、化妆品等多个领域。目前磷虾肽制备采用的酶解法多易富集盐份灰分。国内专利CN 106381322 A以南极磷虾粉为原料制备南极磷虾活性肽，通过纳滤装置脱盐，国内专利CN 104263787 B采用离子交换柱为操作单位的移动床装置进行脱灰，虽其效果显著但成本高，操作相对复杂。

发明内容

针对现有技术的上述缺陷和问题，本发明的目的是提供一种活性南极磷虾寡肽的简单制备方法，是一种脱脂南极磷虾粉的高值化利用方法，该制备方法操作简便、工艺简单，适宜产业化生产，所得南极磷虾活性寡肽均一性高、灰分低、重金属含量低、盐含量低、且平均分子量≦400Da，其中分子量在1000Da以下的寡肽所占比例为80％以上，产率高达85％以上，脱脂磷虾粉的蛋白质提取率95％以上。

为了达到上述目的，本发明提供了如下技术方案：