[发明专利]一种含昆虫蛋白的代餐零食及其制备方法

权利要求书

1.一种代餐零食的制备方法，其特征在于，所述代餐零食按重量份数比，包括以下成分：藜麦粉25-30份、小麦粉60-70份、螺旋藻粉5-7份、蚕蛹粉3-5份、奇亚籽30-40份、食盐2-3份、植物油3-4份、小苏打1-2份、黑胡椒2-4份，所述方法包括以下步骤：

1)制备原料；

2)和面：将各原料按分量称量好，与水混合，在70-90转/分钟的转速下，揉成面团，醒发；

3)制面饼：将步骤2)中制得的面团去除，压制成形；

4)烘烤。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，醒发时间为10-15min。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，烘烤条件为140-150℃，7-8分钟。

4.一种代餐零食，其特征在于，按重量份数比，包括以下成分：藜麦粉25-30份、小麦粉60-70份、螺旋藻粉5-7份、蚕蛹粉3-5份、奇亚籽30-40份、食盐2-3份、植物油3-4份、小苏打1-2份、黑胡椒2-4份，通过将原料混合、和面、压制成形、烘烤而成。

5.如权利要求4所述的代餐零食，其特征在于，按重量份数比，包括以下成分：藜麦粉25份、小麦粉60份、螺旋藻5份、蚕蛹粉3份、奇亚籽30份、食盐2份、植物油3份、小苏打1份、黑胡椒2份。

6.如权利要求4所述的代餐零食，其特征在于，按重量份数比，包括以下成分：藜麦粉30份、小麦粉60份、螺旋藻5份、蚕蛹粉3份、奇亚籽30份、食盐2份、植物油4份、小苏打1份、黑胡椒3份。

7.如权利要求4所述的代餐零食，其特征在于，按重量份数比，包括以下成分：藜麦粉30份、小麦粉70份、螺旋藻7份、蚕蛹粉5份、奇亚籽40份、食盐3份、植物油4份、小苏打2份、黑胡椒4份。

8.如权利要求4所述的代餐零食，其特征在于，零食的产品形式包括脆片。

9.如权利要求8所述的代餐零食，其特征在于，脆片形状包括边长2-3厘米的菱形。

10.权利要求1-3任一所述的制备方法在食品或保健品领域中的应用。