[发明专利]低聚肽玫瑰酵素新功能饮品

权利要求书

1.低聚肽玫瑰酵素新功能饮品，其特征在于：包含有纯净水、低聚肽粉、玫瑰复合酵素液、新功能调味剂；

所述低聚肽粉是以深海鱼皮为原料，经酶解、浓缩、喷雾干燥步骤精制而成的低聚肽粉；

所述玫瑰复合酵素液是以重瓣红玫瑰为主料，蓝莓、桑葚、枸杞为辅料，经选料、清洗、杀菌、破碎、打浆、接种食品加工用酵母发酵、分离去渣、汁液陈化、过滤、加纯净水调配、过滤除菌工序制成；

所述新功能调味剂包含有低聚木糖、抗性糊精、L-阿拉伯糖。

2.根据权利要求1所述的低聚肽玫瑰酵素新功能饮品，其特征在于：所述纯净水、低聚肽粉、玫瑰复合酵素液、新功能调味剂的重量份数配比为纯净水20-30份、低聚肽粉1-4份、玫瑰复合酵素液15-30份、新功能调味剂2-6份。

3.根据权利要求1所述的低聚肽玫瑰酵素新功能饮品，其特征在于：所述新功能调味剂还包含有麦芽糖醇、柠檬酸。

4.根据权利要求1所述的低聚肽玫瑰酵素新功能饮品，其特征在于：其制备过程包含有以下步骤，

步骤S1，制备玫瑰复合酵素液；

步骤S2，将特定配比的纯净水、低聚肽粉、玫瑰复合酵素液、新功能调味剂调配混合，并过滤，最后灌装入瓶；

步骤S3，将灌装好的饮品进行杀菌。

5.根据权利要求4所述的低聚肽玫瑰酵素新功能饮品，其特征在于：所述步骤S1包含有以下步骤，

步骤S101，选取新鲜的重瓣玫瑰半开花冠和蓝莓、桑葚、枸杞，将其按照重量比例为100份、2-8份、2-8份、2-8份选出；所述重瓣玫瑰半开花冠于每年五月份采摘；

步骤S102，将上述原料分别进行清水清洗；

步骤S103，将臭氧发生器置于水中形成溶解有臭氧的臭氧水，将上述原料浸泡杀菌；

步骤S104，将原料放置于破碎罐中，进行破碎和打浆，然后采用带有100目不锈钢筛网的三足式离心机分离除渣，获得玫瑰复合汁；

步骤S105，在玫瑰复合汁中接种食品加工用酵母菌进行发酵，接种量按发酵液重量0.05-0.10％接种，在25℃-28℃发酵4-5天；

步骤S106，采用带有100目不锈钢筛网的三足式离心机分离除渣；

步骤S107，将汁液置于橡木桶中进行常温陈化；

步骤S108，对陈化后的汁液进行真空抽滤过滤，留取滤液；

步骤S109，加纯净水调将配成酒精度为6％V/V的汁液；

步骤S110，对汁液进行物理方式杀菌。

6.根据权利要求5所述的低聚肽玫瑰酵素新功能饮品，其特征在于：所述物理方式杀菌采用超高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、高压静电场杀菌、半导体光催化杀菌、微波杀菌或辐照杀菌中的一种。