[发明专利]低聚肽玫瑰酵素新功能饮品

说明书

低聚肽玫瑰酵素新功能饮品，包含有纯净水、低聚肽粉、玫瑰复合酵素液、新功能调味剂。所述低聚肽粉以深海鱼皮为原料，经酶解、浓缩、喷雾干燥步骤精制而成；所述玫瑰复合酵素液是以重瓣红玫瑰为主料，蓝莓、桑葚、枸杞为辅料；所述新功能调味剂包含有低聚木糖、抗性糊精、L‑阿拉伯糖。本发明提供的低聚肽玫瑰酵素新功能饮品，其中低聚肽粉为深海鱼皮提炼，分子小易吸收，玫瑰复合酵素液是以重瓣红玫瑰为主料，在人工采摘的标准和玫瑰复合酵素液发酵过程非常严格，能保证玫瑰花冠的营养保留，且无防腐剂添加，具有美白润肤、清理肠道、调理身体机能的功效。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，更具体地说，特别涉及一种低聚肽玫瑰酵素新功能饮品。

背景技术

目前，市场上饮品种类繁多，但大多营养成分不够全面，功能性较为单一，防腐剂广泛使用，导致人们因长期饮用后在体内累积对身体健康伤害的不利影响。随着人们对身体健康的高度重视，天然的、无防腐添加剂的饮料成了人们追求的目标。

酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。

而玫瑰广泛种植于世界各地，中国是玫瑰的主产国，在山东、甘肃、北京、黑龙江、云南、新疆、陕西等省都有种植，尤其以山东平阴、云南的重瓣玫瑰和甘肃苦水的玫瑰最为知名。从玫瑰花朵中提取的精油是国际市场上最受人们喜爱的花香型精油之一，被誉为“液体黄金”。玫瑰花还含有具有保健作用的功能性成分，如：多酚、黄酮、多糖和矿物质，是一种典型的“药食同源”花朵，在民间用玫瑰花制作玫瑰蜜饯、玫瑰饼、玫瑰饮料等食品。

因此有必要开发一种玫瑰制备的酵素饮品，使其具有美白润肤、清理肠道、调理身体机能，为消费者提供一种无防腐剂的天然饮品。

发明内容

(1)技术问题

因此，如何解决目前市场上的饮品大多营养成分不全面，功能性较为单一，且包含有添加剂与防腐剂的问题，成了本领域技术人员亟待解决的问题。

(2)技术方案

针对上述问题，本发明的内容是提供一种低聚肽玫瑰酵素新功能饮品。

一种低聚肽玫瑰酵素新功能饮品，包含有纯净水、低聚肽粉、玫瑰复合酵素液、新功能调味剂。

所述低聚肽粉是以深海鱼皮为原料，经酶解、浓缩、喷雾干燥步骤精制而成的低聚肽粉。

所述玫瑰复合酵素液是以重瓣红玫瑰为主料，蓝莓、桑葚、枸杞为辅料，经选料、清洗、杀菌、破碎、打浆、接种食品加工用酵母发酵、分离去渣、汁液陈化、过滤、加纯净水调配、过滤除菌工序制成。

所述新功能调味剂包含有低聚木糖、抗性糊精、L-阿拉伯糖。

优选的，所述纯净水、低聚肽粉、玫瑰复合酵素液、新功能调味剂的重量份数配比为纯净水20-30份、低聚肽粉1-4份、玫瑰复合酵素液15-30份、新功能调味剂2-6份。

优选的，所述新功能调味剂还包含有麦芽糖醇、柠檬酸。

低聚肽玫瑰酵素新功能饮品，其制备过程包含有以下步骤：

步骤S1，制备玫瑰复合酵素液。

步骤S2，将特定配比的纯净水、低聚肽粉、玫瑰复合酵素液、新功能调味剂调配混合，并过滤，最后灌装入瓶。

步骤S3，将灌装好的饮品进行杀菌。

所述步骤S1包含有以下步骤：