[发明专利]一种花果茶及制备工艺

说明书

本发明公开了一种花果茶制备工艺，包括以下质量份的原料：福鼎白茶1‑3份、平阴重瓣玫瑰1‑2份、宁夏黄河滩枣4.5‑5.5份、宁夏中宁枸杞0.5‑1.5份、云南黑糖5‑10份、异麦芽糖醇25‑35份、福建莆田桂圆肉0.5‑1.5份、山楂1.5‑2.5份、新疆绿香妃葡萄干1.5‑2.5份。本发明所提供的花果茶具有较高的营养价值，有美容护肤、纤体瘦身、补气养血、舒缓压力、保健养生、补充人体所需的多种维生素等功效，其饮用口感佳，风味纯正，适合广大消费者日常饮用。花果茶制作工艺很好地保留了各种原料中的营养物质，确保花果茶具有较高的饮用价值，具有较高的实用价值与推广价值。

技术领域

本发明涉及茶叶饮料技术领域，具体涉及一种花果茶及制备工艺。

背景技术

随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮茶已从昔日的生活奢侈品转为日常生活的必需品。同时随着消费者追求健康，天然的意识的不断提高，茶叶消费市场对茶的品种，功效的需求也在发生变化。为了满足消费者不同的需求，茶市场出现一种风潮，使得花草茶流行起来。传统上就有“男人喝茶，女人饮花”的说法；玫瑰花、桃花等作为美容花草在皇宫内院和民间应用已经有几千年的历史，现在能够把花草作为美容健康的饮料，花草茶具有特殊的保健功能，比如美容，清火，排毒，瘦身等，所以花草茶连锁店主要针对的是时尚女性。对于我们内地来说，目前花草茶正处于起步阶段，总体发展上良莠不齐，有些包装简陋，塑料袋一包就上架，有些不重视品牌，不重视质量和口感，导致客户投诉。同时国内花草茶还停留在直接饮用花朵，叶片，果干等原始阶段。例如公开号为：CN201110272788.8，名称为一种养生花果茶及其制备方法的中国发明专利申请，公开了一种养生花果茶及其制备方法。该养生花果茶所用原料经过煮沸、再经过温火煮制后再滤出汁液，这过程造成了花果茶原料经煮沸后营养物质被破坏，并且滤出的汁液带走了大部分营养物质。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明的目的是提供一种花果茶及制备工艺，能够提高花果茶饮品的营养价值和口感。

本发明所采用的技术方案是：一种花果茶制备工艺，包括以下质量份的原料：福鼎白茶1-3份、平阴重瓣玫瑰1-2份、宁夏黄河滩枣4.5-5.5份、宁夏中宁枸杞0.5-1.5份、云南黑糖5-10份、异麦芽糖醇25-35份、福建莆田桂圆肉0.5-1.5份、山楂1.5-2.5份、新疆绿香妃葡萄干1.5-2.5份；采用上述原料获得的花果茶兼备一定保健保养功能的茶类饮品，营养价值较高，并且由于其口感调配的合理性，更适合广大人群的饮用。各个质量份的原料经过如下工艺处理：

原料中的宁夏黄河滩枣经过灰枣筛选机筛选后，置入去核机进行去核处理，完成去核后采用蒸箱进行第一次蒸制，完成第一蒸制后置于冷却台冷却，完成冷却后再次置入蒸箱进行第二次蒸制，完成第二次蒸制后置于阴凉环境阴干待用；所述宁夏黄河滩枣的第一次蒸制时间为10-20min，第一次蒸制压力条件为13-17KPa，蒸制温度条件为103-108℃；宁夏黄河滩枣的第二次蒸制时间为5-10min，第二次蒸制的压力条件为10-15KPa，温度条件为90-100℃。

所述新疆绿香妃葡萄干经过清洗后置入蒸箱进行蒸制，完成蒸制后的新疆绿香妃葡萄干置入冷却台冷却，完成冷却后阴干待用；所述新疆绿香妃葡萄干的蒸制时间为10-20min，蒸制压力为10-15KPa，蒸制温度为90-100℃。

所述宁夏中宁枸杞经过清洗后置入蒸箱进行蒸制，完成蒸制后的宁夏中宁枸杞置入冷却台冷却，完成冷却后进行阴干待用；所述宁夏中宁枸杞蒸制时间为10-20min，蒸制压力为压力10-15KPa，蒸制温度为温度100-110℃。

所述山楂采用山楂筛选机筛选后进行清洗，清洗完成的山楂通过山楂去核机做去核处理，完成去核处理后在山楂中混合0.5-1份的蜂蜜进行炒制；所述山楂在炒制过程中先加入蜂蜜混合，再采用小火炒制10-15min。