[发明专利]具有补气通络功效的配制酒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种具有补气通络功效的配制酒，包括以下重量份数的各组分：桑葚8‑10份、人参3‑5份、枸杞5‑7份、葛根5‑7份、蜂蜜1‑3份、冰糖0.5‑1.5份、基酒100‑120份，本发明还提供了一种上述配制酒的制备方法，包括混合、浸提、澄清、贮存和过滤。本发明提供的配制酒选取桑葚、人参、枸杞、和蜂蜜作为原料，通过大量实验选取最优的配比制成配制酒，不仅可以充分发挥桑葚的抗衰老和提高免疫力的作用，而且可以通过葛根与枸杞促进桑葚和人参功效的发挥，达到补气通络的功效。

技术领域

本发明属于配制酒加工技术领域，具体涉及一种具有补气通络功效的配制酒及其制备方法。

背景技术

配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于哪个酒的类别，是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体)进行勾调配制。

桑葚配制酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。虽然目前市场上的桑葚酒种类很多，但是存在很多不足之处，主要表现在：口感差、营养少、滋补功能差、追求高却难以达到预期功效等。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种具有补气通络功效的配制酒，包括以下重量份数的各组分：桑葚8-10份、人参3-5份、枸杞5-7份、葛根5-7份、蜂蜜1-3份、冰糖0.5-1.5份、基酒100-120份。

优选的是，所述桑葚为桑葚提取物，所述人参为人参提取物，所述枸杞为枸杞提取物，所述葛根为葛根提取物。

在上述任一方案中优选的是，所述基酒为白酒，所述白酒的酒精含量为42％或52％。

本发明还提供一种具有补气通络功效的配制酒的制备方法，用于制备上述任一种配制酒，按照先后顺序包括以下步骤：

步骤(1)：按照比例重量分别称取桑葚、人参、枸杞、葛根、蜂蜜、冰糖和基酒，将桑葚、人参、枸杞和葛根进行粉碎并过筛，过筛后将桑葚、人参、枸杞和葛根的粉末进行混合，得混合料；

步骤(2)：将混合料加入到基酒中，加入冰糖进行浸提；

步骤(3)：浸提完毕后加入蜂蜜，混匀，进行澄清处理，贮存，过滤后即得。

优选的是，步骤(1)中，过筛选用筛子的筛孔大小为50目。

在上述任一方案中优选的是，步骤(2)中，浸提的条件为：温度30°，时间12小时。

在上述任一方案中优选的是，步骤(3)中，澄清过程选用壳聚糖，加入量为1g/L，澄清条件为：澄清温度38℃，澄清时间60min。

在上述任一方案中优选的是，步骤(3)中，贮存时间为3个月。

在上述任一方案中优选的是，步骤(3)中，过滤选用硅藻土过滤器进行过滤。

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣。桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。

人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智的功效。主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。