[发明专利]富硒猴头菇菌丝体，制备方法及其应用

说明书

本发明提供富硒猴头菇菌丝体，制备方法及其应用，富硒猴头菇菌丝体是将猴头菇在固体富硒PDA培养基培养后得到的菌丝接种于富硒液体种子液培养基，经振荡培养接种于装有液体培养基的摇瓶中，振荡培养，离心或过滤，烘干后得到的菌丝体有机硒含量在100 mg/kg菌丝以上的富硒猴头菇菌丝体。采用本发明的技术方案菌丝体产量在1.5 g/100mL以上，菌丝体有机硒含量在100 mg/kg菌丝以上，本发明将得到的富硒猴头菇菌丝体应用于制备治疗消化性溃疡、修复胃粘膜损伤的药物上。

技术领域

本发明涉及一种富硒猴头菇菌丝体的制备方法及其抗胃粘膜损伤活性，用于治疗消化性溃疡以及相关的疾病，属于医药领域，国际专利分号分类为C08B 37/60。

背景技术

猴头菌（Hericium erinaceus (Rull ex F.)Pers）属担子菌门、伞菌纲、红菇目、猴头菌科，它除了味道鲜美、营养丰富外，还具有降血糖、抗氧化和抗衰老、促进周围神经再生，抑制肿瘤细胞生长、增强免疫调节能力等功效，尤其对治疗胃溃疡及胃肠癌有显著作用。

硒是人体的必须微量元素，在体内主要参与形成谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase , GSH-Px)、硫氧还蛋白还原酶（thioredoxin reductase ,TrxR）、硒蛋白P（selenoprotein P，Selp），调节氧化应激、氧化还原状态及关键细胞活动。缺乏硒可能导致许多疾病如克山病、过度氧化应激造成的疾病等，并加重疾病的进程。我国大部分地区都属于缺硒区，因此要靠从日常饮食中摄入来补充硒。

硒在自然界中主要以无机硒和有机硒存在，其中无机硒的安全范围很小，食用菌具有较强的富硒能力，能将无机硒转化为人体吸收和利用的有机硒。猴头菌作为味道、营养、功效倶佳的食用菌，自然是选择用来富硒培养的重要材料；食用菌深层发酵具有周期短、占地少、成本低、适合工业化生产、质量人为可控等优点，因此在食用菌生产中具有广阔的应用前景。但与其它食用菌如香菇、金针菇等相比，对猴头菇菌丝体进行富硒培养存在着产量低、耐硒能力差、富硒效率低等困难，因此目前对猴头菌的富硒培养大多仅限于子实体的培养。本发明通过解决富硒猴头菇深层发酵的技术性难题，获得富硒菌丝体，并进一步研究了菌丝体治疗胃溃疡活性，证明猴头菇富硒菌丝体能用于治疗胃溃疡以及相关疾病等。

发明内容

本发明的目的之一是通过摇瓶液体培养和深层发酵罐培养获得富硒猴头菇菌丝体。

所述的获得方法，将猴头菇菌种放入培养箱里活化，从平板上切取菌丝浓密，生长良好的菌种分别接入含有Na₂SeO₃的PDA平板培养基中，倒置培养至菌丝长满平板；从平板上切取菌块，接入液体种子液培养基中，震荡培养。将液体种子接种至装有含Na₂SeO₃的发酵培养基的摇瓶中，震荡培养。离心或过滤取菌丝体，用蒸馏水冲洗，烘干，得摇瓶培养富硒猴头菇菌丝体。

所述的获得发酵罐培养富硒猴头菇菌丝体所述方法获得猴头菇种子液后接入发酵罐培养。离心或过滤取菌丝体，用蒸馏水冲洗，烘干，得发酵罐培养富硒猴头菇菌丝体。具体方案如下：

步骤一：将活化后的猴头菇菌种接入含有Na₂SeO₃的PDA平板培养基中，倒置培养至菌丝长满平板，从平板上切取菌块，接入含有Na₂SeO₃的液体种子液培养基中，在转速50-300rpm下震荡培养5-14 d，得到富硒猴头菇菌丝体种子液；

步骤二：将步骤一中的富硒猴头菇菌丝体种子液接种于Na₂SeO₃的发酵培养基的摇瓶中，在温度为24-30℃，转速为50-300 rpm下震荡培养培养时间5-14 d，将得到的发酵液离心或过滤取菌丝体，用蒸馏水冲洗，烘干，得发酵培养的富硒猴头菇菌丝体。

所述步骤一中，活化温度为24-30℃。