[发明专利]一种酵母葡聚糖的绿色制备方法

说明书

本发明属于葡聚糖技术领域，尤其是涉及一种酵母葡聚糖的绿色制备方法：步骤1，将普通酵母细胞壁加入蒸馏水中，搅拌均匀形成悬浮液，恒温加热2‑4h，然后加入电气石并加入双氧水密封蒸煮2‑4h，保温2‑6h，取出电气石，离心后得到沉淀物；步骤2，将沉淀物将加入至蒸馏水中搅拌均匀，加入分散剂并加热搅拌形成悬浊液，然后加入碱液调节至pH为9‑11，得到碱性悬浊液；步骤3，将蛋白酶和电气石加入至碱性悬浊液中，恒温酶解4‑6h，取出电气石后离心，水洗得到不溶物；步骤4，将不溶物加入至丙酮中微波反应2‑5h，过滤后冷冻干燥得到酵母葡聚糖粉末。本发明以酵母细胞壁作为生产原料，以电气石作为辅助催化剂和辅助氧化剂，大大提升了酵母葡聚糖的产率。

技术领域

本发明属于葡聚糖技术领域，尤其是涉及一种酵母葡聚糖的绿色制备方法。

背景技术

目前酵母β-D-葡聚糖（简称酵母β-葡聚糖或酵母葡聚糖）是一种拥有良好生理功能的免疫调节剂（非特异性免疫增强剂），具有增强免疫力、抗肿瘤、抗菌消炎、抗氧化、促进伤口愈合、抗辐射、降低血脂等生理功效，但是它不溶于水和绝大多数其它溶剂，仅微溶于二甲亚砜，这严重限制了酵母葡聚糖的应用。

为了提高酵母葡聚糖的溶解度，国内外学者对其进行了修饰和改性研究，包括化学方法和物理方法。主要的化学修饰法有磷酸化、羧甲基化、硫酸酯化和磺基化修饰，通过在葡聚糖上连接这些极性基团来增加其溶解度。但是这类反应通常都要在液态均相或非均相体系中进行，需要消耗大量的溶剂，甚至是不安全有机溶剂以及酸、碱等，不仅成本高、污染严重，还可能造成安全隐患。主要的物理方法为超声解聚和氧化降解法，通过降低葡聚糖的分子量来增加其溶解度。但是超声解聚只能降低葡聚糖的分子量到一个极限恒定值，而氧化降解则会在葡聚糖中引入氧化剂等杂质。

发明内容

针对现有技术中的问题，本发明提供一种酵母葡聚糖的绿色制备方法，以酵母细胞壁作为生产原料，以电气石作为辅助催化剂和辅助氧化剂，大大提升了酵母葡聚糖的产率。

为实现以上技术目的，本发明的技术方案是：

一种酵母葡聚糖的绿色制备方法，包括如下步骤：

步骤1，将普通酵母细胞壁加入蒸馏水中，搅拌均匀形成悬浮液，恒温加热2-4h，然后加入电气石并加入双氧水密封蒸煮2-4h，保温2-6h，取出电气石，离心后得到沉淀物；

步骤2，将沉淀物将加入至蒸馏水中搅拌均匀，加入分散剂并加热搅拌形成悬浊液，然后加入碱液调节至pH为9-11，得到碱性悬浊液；

步骤3，将蛋白酶和电气石加入至碱性悬浊液中，恒温酶解4-6h，取出电气石后离心，水洗得到不溶物；

步骤4，将不溶物加入至丙酮中微波反应2-5h，过滤后冷冻干燥得到酵母葡聚糖粉末。

所述步骤1中的酵母细胞壁在蒸馏水中的浓度为15-45g/L，搅拌均匀的搅拌速度为500-1000r/min，恒温加热的温度为90-100℃。

所述步骤1中的电气石的质量是普通酵母细胞壁质量2-10%，所述双氧水的加入量是电气石质量的110-150%，所述密封蒸煮的温度为120-150℃，保温温度为80-90℃。

所述步骤2中的沉淀物在蒸馏水中的浓度为100-190g/L，所述分散剂采用聚乙烯吡咯烷酮，加入量是沉淀物质量的2-5%，所述加热搅拌的温度为50-70℃，搅拌速度为100-300r/min，所述碱液采用氢氧化钠溶液。

所述步骤3中的蛋白酶加入量是沉淀物质量的0.1-0.3%，所述电气石采用步骤1中的电气石。

所述步骤3中的恒温酶解的温度为30-40℃。

所述步骤4中的不溶物在丙酮中的浓度为10-30g/L，微波反应的温度为20-30℃，功率为300-500W。