[发明专利]芒果枝屑栽培富硒香菇的方法

说明书

本发明公开了芒果枝屑栽培富硒香菇的方法，属于香菇栽培技术领域。本发明包括如下步骤：(1)芒果枝屑预处理；(2)拌料；(3)装袋；(4)灭菌；(5)降温；(6)接种；(7)养菌；(8)脱外袋；(9)刺孔；(10)出菇管理；(11)采收。本发明是利用废弃芒果枝栽培富硒香菇，在开发新型食用菌栽培原料的同时，实现了废物的循环利用，有效保护生态环境，加之以品种、富硒的特色，实现食用菌产业与芒果大产业的有机结合。

技术领域

本发明属于香菇栽培技术领域，具体涉及芒果枝屑栽培富硒香菇的方法。

背景技术

香菇(学名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。香菇是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，是一种良好的传统食用真菌。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平，主治食欲减退，少气乏力。

干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制；素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现；在斋食中，香菇亦为重要原料之一。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。随着现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖(β-1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

芒果是一种广受欢迎的水果，果肉细腻，风味独特，芒果中富含大量人体所需的糖、蛋白质、维生素等营养成分，素有“热带果王”之美誉。广西百色有120多万亩面积的芒果园，且近年来不断增加。芒果因生长需要每年均需对枝条进行修剪，每亩将产生修剪枝100-150KG之巨，大量修剪后的废弃芒果枝或堆积在果园里，或被燃烧处理，没有得到很好地处理和利用，污染环境又极易造成病虫滋生，实为果园之困扰。

香菇是较为严格的木腐类真菌，香菇栽培一般均采用杂木屑作为主要原料，需要砍伐较多的树木。随着人们对健康要求的提高及对食用菌的认识，食用菌产业发展迅速，市场对木质素资源的需求量日益增大，森林砍伐日趋严重，大片生态系统被破坏，导致食用菌产业的发展与生态保护之间矛盾日益加剧。上世纪末以来，随环境意识的增强，保护林木资源、禁止乱砍滥伐等政策的实施，木质素资源迅速减少，同时也造成了食用菌栽培原料的严重短缺。为保证食用菌产业长效持续发展，开发栽培食用菌的新资源成为目前新的研究热点，应用优良木质素资源进行代料栽培食用菌已势在必行。

硒，被称为“生命之火”,“抗癌之王”和“心脏的守护神”及“天然的解毒剂”，人体长期缺硒或低硒会引起40余种疾病，适量补充可有效提高肌体免疫能力。硒是一种人和动物所必需的微量元素，具有清除自由基抗氧化、延缓衰老、抗癌、增强免疫力、拮抗重金属等生物学特性。中国营养学会推荐人体日硒摄入量为50-250μg。人体硒来源主要靠膳食摄入，但我国成人的平均日硒摄入量仅有17-32μg左右，因此，硒营养不良的情况在我国普遍存在。WHO公布的资料也表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。富硒农副产品是人体补充硒元素有效途径，因此，富硒农产品的开发是当今研究与发展的热点。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用芒果枝屑栽培富硒香菇的方法，本方法是利用废弃芒果枝栽培富硒香菇，在开发新型食用菌栽培原料的同时，实现废物的循环利用，有效保护生态环境，加之以品种、富硒的特色，实现食用菌产业与芒果大产业的有机结合。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

香菇工厂化生产流程：备料-拌料-装袋-灭菌-冷却-接种-养菌-出菇管理-采收-加工(烘干)-销售；具体如下：

芒果枝屑栽培富硒香菇的方法，包括如下步骤：