[发明专利]一种菊芋的室内贮藏保鲜方法

说明书

本发明公开了一种菊芋的室内贮藏保鲜方法，包括以下步骤：①贮藏室的建设：在选择的闲置空房内堆砌隔墙，隔墙与闲置空房之间填充有恒温材料，再在空房内布置多排通气管；②贮藏室的消毒：先对闲置空房烟熏，然后再喷洒高锰酸钾溶液密闭消毒；③菊芋的选择与处理：将选择后的菊芋块茎浸渍到杀菌剂中浸湿处理；④菊芋的贮藏：先在隔墙的内壁上铺上塑料膜，再在地面上铺上保鲜材料，之后按每一层菊一层保鲜材料的顺序贮藏菊芋，码放后在菊芋块茎的表面上依次覆盖泥土层和保温层；⑤贮藏期间的日常管理：贮藏期间菊芋块茎的贮藏温度需要控制在12～13℃。本发明具有工艺简单、投资少、安全可靠易行贮藏时间长、保鲜效果好、贮藏量大的优点。

技术领域

本发明属于农产品贮藏技术领域，具体涉及一种菊芋的室内贮藏保鲜方法。

背景技术

菊芋又称洋菊芋、洋姜、鬼子姜等，在全球的热带、温带、寒带以及干旱、半干旱地区都有菊芋的分布和栽培，菊芋适应性强，喜温暖，但耐寒；喜湿润，但耐旱；喜肥沃，但耐贫瘠，耐盐碱。菊芋全身都是宝，它是工业、食品、保健品和饮料等行业的重要原料。据测定，鲜菊芋块茎中含水80%左右，其余是干物质，含蛋白质1.0%，粗纤维16.6%，灰分2.8%及一定量的维生素。其中，干物质的70%～80%是碳水化合物，其主要成份是菊粉。菊芋块茎中含有人体必需的氨基酸占0.09%、苏氨酸占0.8%、异亮氨酸占0.09%、蛋氨酸占0.09%、色氨酸占0.24%、组氨酸占0.06%、精氨酸占0.12%、苯丙氨酸占0.13%，且块茎中还含有蛋白质、脂肪、淀粉和钠、钾、钙、镁、铁等多种矿物元素，同时含有维生素A、B1、B2、C等，特别是人体所需要的8种“必需氨基酸”，菊芋就占6种。此外，人体中还有10余种其它氨基酸，菊芋中含有8种。菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料，低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。

菊芋属于夏秋季种植的作物，冬季不适宜在种植，而新鲜的菊芋在采收后，保存时间较短，在空气中极易发霉变质，随着人民生活水平的不断提高，菊芋的市场需求量也在不断的扩大种植面积和产量快速增加，为了延长菊芋的鲜食时间和满足长年加工的需要，故需要对成熟收获的菊芋进行合理的贮藏。在现有的技术中，菊芋通常使用浅窖进行贮藏，也就是把菊芋放入挖好的浅窖，随即撒上沙土，不让菊芋暴露出来即可，此方法贮藏菊芋有较大的局限性，不仅贮藏期间不便于管理，贮藏的过程中受温度雨雪的影响，居于贮藏的温度变化频繁，菊芋的贮藏保鲜效果差，霉烂率高，严重的影响了菊芋种植户的经济收益和种植积极性，同时菊芋贮藏的时间较短。因此，研制开发一种方法合理、技术先进、成本低、贮藏时间长、贮藏量大、贮藏效果显著的菊芋室内贮藏保鲜方法是客观需要的。

发明内容

为了解决背景技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种方法合理、技术先进、成本低、贮藏时间长、贮藏量大、贮藏效果显著的菊芋室内贮藏保鲜方法。

本发明的目的是这样实现的，所述菊芋的室内贮藏保鲜方法，包括以下步骤：

①贮藏室的建设：选择干燥通风、地面的泥土层厚度为20～30cm的闲置空房，之后在闲置空房内距离闲置空房内壁的3～5cm处堆砌隔墙，隔墙的高度低于闲置空房的高度，隔墙与闲置空房的内壁之间填充有恒温材料，然后在隔墙围成的空间内竖直布置有多排通气管，距离隔墙较近的一排通气管与隔墙内壁之间的距离为0.8～1m，相邻两排通气管之间的距离为1～1.5m，每一排上相邻两根通气管之间的距离为1～1.2m；

②贮藏室的消毒：先在闲置空房内采用烟熏料烟熏1～2h，烟熏完毕后，在隔墙以及地面上喷洒摩尔浓度为0.1～0.2mol/L的高锰酸钾溶液，喷洒完毕后，关闭闲置空房的通风窗和密封门，使其密闭消毒5～10h；

③菊芋的选择与处理：选择在晴天采收、且大小整齐一致、无虫眼、无破损、无病害的健壮菊芋块茎，之后将菊芋块茎浸渍到杀菌剂中浸湿处理5～10s，之后捞出晾干，所述杀菌剂为多菌灵、壳聚糖和咪鲜按照质量比1:（10～20）:（10～20）混合制成的800～1000倍稀释液；