[发明专利]一种纳豆粉的制备方法及含有纳豆粉的美白祛斑营养组合物

权利要求书

1.一种美白祛斑营养组合物，其特征在于，包含以下重量份的组分：纳豆粉1~10份、低聚肽粉1~10份、益生菌0.1~5份和维生素C1~10份；

所述纳豆粉的制备方法，包括如下步骤：

（1）将豆类粉碎、过筛，得到豆粉；

（2）将水果汁杀菌处理后，与豆粉混匀，得到发酵底物；

（3）将纳豆芽孢杆菌接入发酵底物中，在36~38℃下培养24h，得到发酵液；

（4）将发酵液在80~85℃下灭活30~50min，然后在-60~-70℃下冷冻干燥成固体粉末，制得所述纳豆粉。

2.如权利要求1所述的美白祛斑营养组合物，其特征在于，所述豆类包括黄豆、黑豆、鹰嘴豆、芸豆、红豆、绿豆、扁豆中的至少一种。

3.如权利要求1所述的美白祛斑营养组合物，其特征在于，所述水果汁包括蓝莓果汁、紫葡萄汁、桑葚汁、黑枸杞汁、黑加仑汁、蔓越莓汁、蓝靛果汁、覆盘子果汁中的至少一种。

4.如权利要求1所述的美白祛斑营养组合物，其特征在于，所述发酵底物中，豆粉与水果汁的质量比为，豆粉 : 水果汁=1 :（15~30）。

5.如权利要求1所述的美白祛斑营养组合物，其特征在于，所述发酵底物中，豆粉与水果汁的质量比为，豆粉 : 水果汁=1 :25。

6.如权利要求1所述的美白祛斑营养组合物，其特征在于，所述水果汁采用利乐高温瞬时杀菌。

7.如权利要求1所述的美白祛斑营养组合物，其特征在于，所述美白祛斑营养组合物中，组分的重量份为：纳豆粉4份、低聚肽粉3份、益生菌0. 5份和维生素C 1份。

8.如权利要求1所述的美白祛斑营养组合物，其特征在于，所述低聚肽粉包括海洋鱼低聚肽、大豆低聚肽、玉米低聚肽、豌豆低聚肽、牡蛎低聚肽中的至少一种。

9.如权利要求1所述的美白祛斑营养组合物，其特征在于，所述益生菌包括长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌中的至少一种。

10.如权利要求1、7~9中的任一项所述的美白祛斑营养组合物，其特征在于，所述美白祛斑营养组合物还包含辅料。

11.如权利要求10中的任一项所述的美白祛斑营养组合物，其特征在于，所述辅料包括食品上可接受的填充剂、甜味剂、香精中的至少一种。

12.如权利要求1、7~9中的任一项所述的美白祛斑营养组合物，其特征在于，所述美白祛斑营养组合物的剂型为粉剂、片剂、颗粒剂、胶囊、口服液或饮料。