[发明专利]小麦酒糟的资源化利用方法

说明书

本发明公开一种小麦酒糟的资源化利用方法，所述小麦酒糟的资源化利用方法包括以下步骤：将小麦粉进行糖化酶解并加入酿酒酵母进行发酵，蒸馏提取出乙醇后，得到小麦酒糟原液；向小麦酒糟原液中加入第一酶制剂，进行第一次酶解降解毒素，以除去所述小麦酒糟原液中的生物毒素，得到酶解酒糟。本发明的技术方案能够有效去除其中的生物毒素，从而使得后续资源化利用得到的副产品达到国家卫生标准。

技术领域

本发明涉及小麦酒糟技术领域，特别涉及一种小麦酒糟的资源化利用方法。

背景技术

小麦酒糟通常是发酵生产乙醇得到的副产品，其主要成分为多糖、蛋白及有机酸等。为了充分再利用资源以避免资源浪费，人们通常会对小麦酒糟进行深入的资源化利用以获得各种副产品。但是由于小麦酒糟中含有大量的生物毒素，如果不对其进行去除，则会使得最终得到的副产品因含生物毒素而不能达到国家卫生标准，需要进一步处理才能使用。

上述内容仅用于辅助理解本发明的技术方案，并不代表承认上述内容是现有技术。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种小麦酒糟的资源化利用方法，旨在有效去除其中的生物毒素，从而使得后续资源化利用得到的副产品达到国家卫生标准。

为实现上述目的，本发明提出的小麦酒糟的资源化利用方法，包括以下步骤：

将小麦废淀粉渣进行发酵，蒸馏提取出乙醇后，得到小麦酒糟原液；

向小麦酒糟原液中加入第一酶制剂，进行第一次酶解降解毒素，以除去所述小麦酒糟原液中的生物毒素，得到酶解酒糟。

可选地，所述第一酶制剂的加入量为所述小麦酒糟原液质量的0.5％-3％。

可选地，所述第一酶制剂为芽孢杆菌与呕吐毒素脱毒酶的菌酶混合制剂、黄曲霉素分解酶及兼氧性双歧杆菌。

可选地，所述芽孢杆菌与呕吐毒素脱毒酶的菌酶混合制剂、所述黄曲霉素分解酶及所述兼氧性双歧杆菌的质量比为(3-6):(2-5):(0.5-2)。

可选地，所述第一次酶解降解毒素的pH值为3-7.5，酶解温度为20℃-50℃，酶解反应时间为2h-8h。

可选地，在“向小麦酒糟原液中加入第一酶制剂，进行第一次酶解降解毒素，以除去所述小麦酒糟原液中的生物毒素，得到酶解酒糟”的步骤之后还包括：

加入第二酶制剂，进行第二次酶解，以得到二次酶解酒糟。

可选地，所述第二酶制剂的加入量为所述小麦酒糟原液质量的0.1％-0.5％。

可选地，所述第二酶制剂为纤维素酶、低聚木糖酶、蛋白酶及破壁酶。

可选地，所述纤维素酶、所述低聚木糖酶、所述蛋白酶及所述破壁酶的质量比为(1-5):(10-30):(20-50):(1-10)。

可选地，所述第二次酶解的pH值为3-7.5，酶解温度为50℃-75℃，酶解反应时间为8h-12h。

本发明的技术方案，通过于小麦酒糟中加入第一酶制剂，以有效去除小麦酒糟中的大量生物毒素，从而使得后续对小麦酒糟深入加工处理的副产品中含有较少量的生物毒素，能够达到国家卫生标准，不需要进一步处理，可以直接使用。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。

图1为本发明小麦酒糟资源化利用的方法一实施例的工艺流程图。