[发明专利]一种红薯淀粉的提取方法和提取设备

说明书

本发明公开一种红薯淀粉的提取方法及提取设备,所述提取方法包括以下步骤：选购原料、清洗、破碎、一次浸泡、一次挤压、二次浸泡、二次挤压、静置、干燥；一种红薯淀粉的提取设备，所述提取设备包括底座、沉淀筒、滤筒和移动支撑；底座上设有对称分布的用于移动支撑移动导向的导轨，底座上垂直设有对称分布的第一支撑，第一支撑之间设有第二支撑，底座上、导轨之间设有沉淀筒；滤筒包括筒体；底座上设有移动支撑。本发明红薯淀粉的提取方法通过两次浸泡和挤压，使红薯桨料中的淀粉充分的释放，增加了红薯淀粉的产出；本发明红薯淀粉的提取方法红薯淀粉在提取过程中不添加任何的添加剂，确保了红薯的风味，符合绿色健康食品的发展路线。

技术领域

本发明涉及一种提取方法及提取设备，具体是一种红薯淀粉的提取方法及提取设备。

背景技术

红薯的营养价值很高，含有多种维生素和微量元素，还含有丰富的赖氨酸，经常食用有利于营养均衡，所以一直是人们喜爱的食品。随着生活水平的提高，市场对红薯淀粉的需求量的增大，传统的制作方法不能满足市场的需求，传统的红薯淀粉的制作，只对红薯浆料进行一次浸泡和挤压，不能将浆料中的淀粉充分的获得，而且传统的挤压通过人工的方式进行，提高了工作人员的劳动强度,现有技术中的红薯淀粉制作，大都添加各种添加剂，延长其保质期、口感、缩短淀粉沉淀的时间等，但是这种制作方法影响了红薯淀粉的原有风。

发明内容

本发明的目的在于提供一种红薯淀粉的提取方法及提取设备，通过两次浸泡和挤压，使红薯桨料中的淀粉充分的释放，增加了红薯淀粉的产出；提取设备取代了传统的人工挤压，提高了效率，减少了工作人员的劳动强度；红薯淀粉在提取过程中不添加任何的添加剂，确保了红薯的风味，符合绿色健康食品的发展路线。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种红薯淀粉的提取方法,所述提取方法包括以下步骤：

1)选购原料

购买新鲜的、无病虫害的、白心红薯。

2)清洗

清洗前将红薯浸泡在水中12-15分钟，浸泡后逐个清洗。

3)破碎

首先进行粗破处理，粗破只需将红薯切出菱角；粗破结束后立马进行细破，细破的要求为破碎的颗粒小于20目，大于5目。

4)一次浸泡

将红薯浆液按重量份计80-100份中，加入30-40份的水，进行浸泡，浸泡 50-60分钟。

5)一次挤压

将一次浸泡后的红薯，放置在滤筒中，滤筒下方放置沉淀筒，红薯放置在滤筒中静置10-12分钟，使红薯浆液中的液体自然流出至沉淀筒中，静置结束后，使用压板对滤筒内的红薯施加恒定压力，使红薯所受压强为0.05-0.08兆帕的压强，再次静置5-8分钟，待静置后，增大压板的压力，使红薯所受压强为0.08-0.1兆帕的压强，待滤筒内的也不再成股下流，结束挤压。

6)二次浸泡

将一次挤压后滤筒内的虑渣取出，加入25-35份的水进行二次浸泡，浸泡 30-40分钟。

7)二次挤压

将二次浸泡后的浸泡物再次放置在滤筒中，在滤筒中静置8-10分钟，使红薯浆液中的液体自然流出至沉淀筒中，静置结束后，使用压板对滤筒内的红薯施加恒定压力，使红薯所受压强为0.03-0.05兆帕的压强，再次静置5-8分钟，待静置后，增大压板的压力，使红薯所受压强为0.05-0.07兆帕的压强，待滤筒内的也不再成股下流，结束挤压。

8)静置

将沉淀筒液体进行静置150-200分钟，待静置结束后，去除上层清液，沉淀筒内剩下淀粉沉淀层。