[发明专利]一种可防治糖尿病的大米类食品配方

说明书

本发明公开了一种可防治糖尿病的大米类食品配方，包括以下重量份的原料：大米粉30‑50份、小米粉10‑16份、黑米粉10‑14份、荞麦粉8‑10份、燕麦粉8‑10份、黄豆粉8‑10份、玉米粉4‑8份、薏米粉8‑10份、药物提取液4‑6份、魔芋1‑3份、南瓜1‑3份、西葫芦1‑2份、海带1‑2份、人参果1‑3份、桂花浸膏2‑4份。该可防治糖尿病的大米类食品配方，产品口感细腻，易于人体消化吸收，能够补充膳食纤维，稳定血糖，调理人体，还具有独特香气，能够有效防治糖尿病，可以普遍推广使用。

技术领域

本发明属于食品配方技术领域，具体涉及一种可防治糖尿病的大米类食品配方。

背景技术

糖尿病属于终身疾病较难治愈，目前糖尿病的治疗主要是靠药物控制，但是降糖药物对心、脑、肝和肾都有严重的副作用，而且必须天天服用。另外，由于糖尿病病理原因限制了患者食用范围。大部分糖尿病人都是以精白米饭为主食，顿顿食用“白米饭”导致餐后血糖迅速上升，加大了服药计量，增加患糖尿病综合症风险。有些患者自己搭配食物，将10余种豆类混合在一起、不仅口感粗糙、难以下咽，还引起了消化不良、胀气等副作用。

由于缺乏营养学专业知识，随意组合食物没有科学计量搭配，每天主食能量偏高或者偏低，不能有效控制血糖，影响食疗功效。

发明内容

本发明的目的是提供一种可防治糖尿病的大米类食品配方，以弥补现有技术的不足。

为解决上述问题，本发明采用的技术方案为：一种可防治糖尿病的大米类食品配方，包括以下重量份的原料：大米粉30-50份、小米粉10-16份、黑米粉10-14份、荞麦粉8-10份、燕麦粉8-10份、黄豆粉8-10份、玉米粉4-8份、薏米粉8-10份、药物提取液4-6份、魔芋1-3份、南瓜1-3份、西葫芦1-2份、海带1-2份、人参果1-3份、桂花浸膏2-4份。

优选的，包括以下重量份的原料：大米粉50份、小米粉16份、黑米粉14份、荞麦粉10份、燕麦粉10份、黄豆粉10份、玉米粉8份、薏米粉10份、药物提取液6份、魔芋3份、南瓜3份、西葫芦2份、海带2份、人参果3份、桂花浸膏4份。

优选的，包括以下重量份的原料：大米粉40份、小米粉13份、黑米粉12份、荞麦粉9份、燕麦粉9份、黄豆粉9份、玉米粉6份、薏米粉9份、药物提取液5份、魔芋2份、南瓜2份、西葫芦1份、海带1份、人参果2份、桂花浸膏3份。

优选的，药物提取液制取用药物包括知母、山药、党参、葛根、黄芪。

一种可防治糖尿病的大米类食品配方的制备工艺，包括以下步骤：

S1、将大米、小米、黑米、荞麦、燕麦、黄豆、玉米、薏米分装用清水洗净，晾干后分别投入粉碎机中进行单独磨粉，单独磨粉后准确称取各质量组分混合，混合粉碎料能过100-120目筛；

S2、将知母、山药、党参、葛根、黄芪洗净晾干后混合，加入混合物质量8-10倍的纯化水进行一次煎煮，用纱布过滤得滤液A和滤渣，对滤渣进行二次煎煮，得到滤液B，将滤液A与滤液B混合得到药物提取液；

S3、将魔芋、南瓜、西葫芦、海带、人参果切块洗净后混合，投入搅拌机中，加入总质量4-6倍的纯化水，制成混合汁液，过滤得到混合果蔬汁；

S4、将步骤S1中得到的混合粉碎料、步骤S2中得到的药物提取液、步骤S3中得到的混合果蔬汁与桂花浸膏混合，置于蒸粉机中，保持温度在110-120℃进行蒸汽熟化成型；

S5、将成型后的制品切成块状或片状或条状，进行烘干操作，即可制成成品。

优选的，步骤S2中知母、山药、党参、葛根、黄芪质量比为1:2:1:2:2。

优选的，步骤S2中一次煎煮前将混合药物在纯化水中浸泡1.5-2.5h，随后加热至沸腾，煮沸后转小火继续煎煮1-2h。