[发明专利]一种胡萝卜粉的制备方法在审
| 申请号： | 201910241754.9 | 申请日： | 2019-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN109757685A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 何世伟 | 申请（专利权）人： | 天津润禾生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L29/00;A23B7/154;A23P10/47 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300382 天津市西青区*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 胡萝卜粉 制备 胡萝卜浆 洗净 打浆 变性淀粉 滤液浓缩 麦芽糊精 破碎打浆 气流干燥 无水乙醇 鲜胡萝卜 真空浓缩 混合物 鲜芦荟 预加热 保质期 出风 复水 进风 均质 过滤 浓缩 | ||
1.一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括步骤：
1)取洗净的鲜胡萝卜和洗净的鲜芦荟一起破碎打浆，打浆后加入0-5％(体积)的无水乙醇，过滤，取滤液浓缩，浓缩过程中先预加热至90-98℃维持30-60s，然后降温至45℃以下真空浓缩至胡萝卜浆含水量约为60-80％(重量)；
2)向上述步骤1)所得的胡萝卜浆中加入5-15％(重量)的麦芽糊精和3-8％(重量)的变性淀粉，150-300kg/cm2压力下均质；
3)将上述步骤2)所得的混合物在进风温度150～180℃，出风温度70～80℃的条件下，进行气流干燥，即可获得所述胡萝卜粉。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)中，鲜胡萝卜和鲜芦荟的重量比为20∶1-3；更优选地为20∶1-2。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)中，打浆后加入3-4％(体积)的无水乙醇。
4.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，步骤1)中，浓缩过程中先预加热至95-98℃维持约40-50s，然后降温至45℃以下真空浓缩。
5.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，步骤1)中，真空浓缩至胡萝卜浆含水量约为70-75％(重量)。
6.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，步骤2)中，向上述步骤1)所得的胡萝卜浆中加入10％(重量)的麦芽糊精和5％(重量)的变性淀粉。
7.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，步骤2)中，200-250kg/cm2压力下均质。
8.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，步骤3)中，进风温度170～180℃，出风温度70～80℃。
9.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，鲜胡萝卜和鲜芦荟的重量比为20∶1-4。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津润禾生物科技有限公司，未经天津润禾生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201910241754.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
