[发明专利]一种沙棘叶发酵茶及其制备方法有效
| 申请号： | 201910243453.X | 申请日： | 2019-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN109965056B | 公开（公告）日： | 2022-07-22 |
| 发明（设计）人： | 顾秋亚;余晓斌 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 发酵 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种沙棘叶发酵茶的制备方法，其特征在于，所述方法包括：
(1)沙棘叶经过杀青、揉捻得到沙棘叶茶坯；
(2)发花：将阿姆斯特丹散囊菌ACCC 32729接种在沙棘叶茶坯中，发酵即得沙棘叶发酵茶。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)是按照每千克沙棘叶茶坯接种1×109-9×109个阿姆斯特丹散囊菌ACCC 32729孢子进行发酵。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)是将阿姆斯特丹散囊菌ACCC 32729继续培养，得到阿姆斯特丹散囊菌ACCC 32729孢子悬浮液，然后进行接种发酵。
4.根据权利要求1～3任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)中发酵的湿度为30-80％。
5.根据权利要求1～3任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)中发酵的温度22-32℃。
6.根据权利要求1-5任一所述的方法，其特征在于，所述发酵是在温度28-32℃下发酵，然后调节温度至22-26℃继续发酵。
7.权利要求1-6任一所述的方法制备得到的沙棘叶发酵茶。
8.一种抗氧化制剂，其特征在于，所述抗氧化制剂包含权利要求7所述的沙棘叶发酵茶。
9.权利要求1-6任一所述的方法在提高沙棘茶中多酚或者黄酮含量中的应用。
10.权利要求1-6任一所述的方法在提高沙棘茶中黄酮苷元含量中的应用。
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