[发明专利]一种可以增强机体免疫力的酵素果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种可以增强机体免疫力的酵素果冻，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：蓝莓果肉28-33份、地梨21-25份、刺角瓜果肉13-15份、牛卵坨果肉9-15份、鸡蛋果果肉22-25份、羧甲基纤维素钠1-4份、甜菊糖2-5份、刺槐豆胶6-7份、瓜尔豆胶8-11份、海藻酸钠2-4份、生姜提取物1-3份、刺蒺藜提取物1-3份、蜂蜜38-41份、发酵剂2-4份和乙基麦芽酚1-6份。

2.如权利要求1所述的一种可以增强机体免疫力的酵素果冻，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：蓝莓果肉28份、地梨21份、刺角瓜果肉13份、牛卵坨果肉9份、鸡蛋果果肉22份、羧甲基纤维素钠1份、甜菊糖2份、刺槐豆胶6份、瓜尔豆胶8份、海藻酸钠2份、生姜提取物1份、刺蒺藜提取物1份、蜂蜜38份、发酵剂2份和乙基麦芽酚1份。

3.如权利要求1所述的一种可以增强机体免疫力的酵素果冻，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：蓝莓果肉33份、地梨25份、刺角瓜果肉15份、牛卵坨果肉15份、鸡蛋果果肉25份、羧甲基纤维素钠4份、甜菊糖5份、刺槐豆胶7份、瓜尔豆胶11份、海藻酸钠4份、生姜提取物3份、刺蒺藜提取物3份、蜂蜜41份、发酵剂4份和乙基麦芽酚6份。

4.如权利要求1所述的一种可以增强机体免疫力的酵素果冻，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：蓝莓果肉30份、地梨23份、刺角瓜果肉14份、牛卵坨果肉13份、鸡蛋果果肉24份、羧甲基纤维素钠3份、甜菊糖4份、刺槐豆胶7份、瓜尔豆胶10份、海藻酸钠3份、生姜提取物2份、刺蒺藜提取物2份、蜂蜜40份、发酵剂3份和乙基麦芽酚3份。

5.一种可以增强机体免疫力的酵素果冻的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将蓝莓果肉28-33份、地梨21-25份、刺角瓜果肉13-15份、牛卵坨果肉9-15份、鸡蛋果果肉22-25份一起倒入到榨汁机中进行压榨处理，制得果汁和果肉，备用；

2）将步骤1）制得的果肉倒入到湿式粉碎机中进行粉碎处理，将果肉粉碎成200-270目，制得果肉泥，备用；

3）将步骤1）制得的果汁、步骤2）制得的果肉泥、蜂蜜38-41份和发酵剂2-4份一起倒入到发酵罐中进行发酵处理，其中发酵温度为26-35℃，发酵时每个24h搅拌10min，搅拌速度为20-50r/min，发酵时间为1-3个月，过滤出杂质，制得酵素液，备用；

4）将步骤3）制得的酵素液均等分成A份和B份，备用；

5）将步骤4）制得的A份酵素液倒入到搅拌罐中，然后加入刺槐豆胶6-7份、瓜尔豆胶8-11份和海藻酸钠2-4份，随后进行搅拌处理，其中，搅拌处理的搅拌速度为30-60r/min，加热温度为55-65℃，直至到刺槐豆胶和瓜尔豆胶完全熔解为止，制得胶液，备用；

6）将步骤5）制得的胶液恒温至40-45℃，随后加入羧甲基纤维素钠1-4份、甜菊糖2-5份、生姜提取物1-3份、刺蒺藜提取物1-3份和和乙基麦芽酚1-6份，然后进行搅拌处理，其中，搅拌处理的搅拌速度为50-60r/min，搅拌时温度恒定在40-45℃，搅拌时间为15-20min，制得果冻液，备用；

7）将步骤6）制得的果冻液倒入到模具中，然后至于4-6℃中的环境中冷藏，即得果冻。