[发明专利]一种富含氨基酸的薯尖粉及其制作方法

权利要求书

1.一种富含氨基酸的薯尖粉及其制作方法，其特征在于：所述薯尖粉的制备原料包括薯尖鲜叶。

2.一种富含氨基酸的薯尖粉及其制作方法，包括以下步骤：

第一步：薯尖鲜叶的清洗

将农田里的红薯茎叶收集并运送到加工厂进行去根处理；

对去根后的薯尖鲜叶进行叶与叶之间的分离，并去除黄叶、异物以及腐烂的部分；

将分离后的薯尖鲜叶放到盐水中进行浸泡处理；

将浸泡一段时间后的薯尖鲜叶用清水冲洗一遍，然后将薯尖鲜叶放置到水池中用长流水冲洗一段时间；

将水池中的薯尖鲜叶捞出并再用清水仔细的清洗一遍，保证薯尖鲜叶上没有泥巴和其他杂质；

将清洗后的薯尖鲜叶装入沥水框并整齐的摆放到置物架上进行控水和晾干操作，在此过程中隔半个小时对薯尖鲜叶进行一次翻动；

第二步：薯尖鲜叶的切割

将晾干的薯尖鲜叶放到蔬菜切割机中将完整的薯尖鲜叶切碎；

调小蔬菜切割机的切刀间距，将经过初步切割的薯尖鲜叶再次投放到蔬菜切割机中进行切割处理；

将二次切割过的薯尖鲜叶倒入对应的过滤网进行震动筛选，通过过滤网的薯尖鲜叶放入铁托盘上等待处理；

将留在过滤网上的薯尖鲜叶取下并再次放到蔬菜切割机中进行切割；

将再次切割后的薯尖鲜叶倒入对应的过滤网中的进行震动筛选，并重复上一个步骤直至所有的薯尖鲜叶均通过过滤网的筛选；

将切割的细碎的薯尖鲜叶用秤取出两公斤的量放置到铁托盘上，并将铁托盘上的薯尖鲜叶抹平；

第三步：薯尖鲜叶的冻干

将装有薯尖鲜叶的铁托盘放置在冻干机冻干腔体内的多层搁板上，利用冻干机的冷冻机对薯尖鲜叶进行预冻处理；

将经过预冻干处理的薯尖鲜叶送到急冻车间进行主冻干处理，且急冻车间的温度为零下四十度；

薯尖鲜叶在完成冻干处理后，从急冻车间取出铁托盘，将铁托盘里的薯尖鲜叶放入破壁机中，通过超微粉碎技术，将冻干后的薯尖鲜叶破壁粉碎为超微粉剂，经过破壁打粉后薯尖鲜叶的营养价值高达96%；

第四步：薯尖鲜叶的烘干

将经过冻干破壁后的薯尖鲜叶放在铁托盘上并放到干燥室中干燥；

每隔半个小时对烘干机中的薯尖鲜叶进行翻动处理，加快薯尖鲜叶的干燥速度；

控制薯尖鲜叶中的水分到达1%的时候取出铁托盘，使薯尖鲜叶中的水分锁定在1%。

3.根据权利要求1所述的一种富含氨基酸的薯尖粉及其制作方法，其特征在于：所述盐水中的水盐比例为100：1，且薯尖鲜叶在盐水中浸泡的时间为20分钟。

4.根据权利要求1所述的一种富含氨基酸的薯尖粉及其制作方法，其特征在于：所述薯尖鲜叶在水池中被长流水冲洗的时间为15分钟,且每隔5分钟对薯尖鲜叶进行一次翻动。

5.根据权利要求1所述的一种富含氨基酸的薯尖粉及其制作方法，其特征在于：所述预冻处理将薯尖鲜叶冻到凝固点以下10-20℃，主冻干处理的时间为四个小时。

6.根据权利要求1所述的一种富含氨基酸的薯尖粉及其制作方法，其特征在于：所述薯尖鲜叶被冻干破壁后形成80目的超微粉剂，且对薯尖鲜叶按20：1的比例进行冻干破壁处理。

7.根据权利要求1所述的一种富含氨基酸的薯尖粉及其制作方法，其特征在于：所述薯尖鲜叶在真空中干燥，且干燥室的温度为零上三十度。