[发明专利]一种益生菌固体饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及饮料技术领域，具体是一种益生菌固体饮料，包括以下原料：水、水稻、小米、燕麦、小麦、红豆、黑豆、绿豆、黄豆、玉米面、玉米多肽、有机硒、叶黄素、维生素C、乳酸菌、双歧杆菌、红葡萄糖浆、白葡萄糖浆、稻米油糠粉、罗汉果、枸杞、酸枣仁、甘草、北虫草、陈皮、山药。本发明还公开了所述益生菌固体饮料的制备方法。该益生菌固体饮料具有吞噬人体内的有害物质，合成人体需要的维生素，净化肠道环境，分解致癌物质，刺激人体免疫系统，提高抗病能力的效果。

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，具体是一种益生菌固体饮料及其制备方法。

背景技术

饮料即饮品，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、提供营养或提神。

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。

现有技术中的饮料功能单一，不具有提高抗病能力的效果，因此，本发明提出了一种益生菌固体饮料及其制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种益生菌固体饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种益生菌固体饮料，包括以下原料：水、水稻、小米、燕麦、小麦、红豆、黑豆、绿豆、黄豆、玉米面、玉米多肽、有机硒、叶黄素、维生素C、乳酸菌、双歧杆菌、红葡萄糖浆、白葡萄糖浆、稻米油糠粉、罗汉果、枸杞、酸枣仁、甘草、北虫草、陈皮、山药。

作为本发明进一步的方案：各原料的重量份分别为：水45份、水稻5份、小米5份、燕麦5份、小麦21.5份、红豆2.5份、黑豆1份、绿豆1份、黄豆1份、玉米面43份、玉米多肽4份、有机硒0.5份、叶黄素0.1份、维生素C0.5份、乳酸菌1份、双歧杆菌1份、红葡萄糖浆2份、白葡萄糖浆2份、稻米油糠粉2份、罗汉果0.2份、枸杞0.4份、酸枣仁0.2份、甘草0.2份、北虫草0.4份、陈皮0.2份、山药0.3份。

所述益生菌固体饮料的制备方法，步骤如下：

1）将罗汉果0.2份、枸杞0.4份、酸枣仁0.2份、甘草0.2份、北虫草0.4份、陈皮0.2份、山药0.3份分别粉碎；

2）将水20份、玉米面43份、玉米多肽4份、有机硒0.5份、叶黄素0.1份、维生素C0.5份、乳酸菌1份、双歧杆菌1份、红葡萄糖浆2份、白葡萄糖浆2份、稻米油糠粉2份同1）制备的原料混合、搅拌均匀，装入玻璃瓶内密封后，放入小发酵罐内发酵，得物料A；

3）将2）中的物料A取出，同经过脱皮粉碎后的水稻5份、小米5份、燕麦5份、小麦21.5份、红豆2.5份、黑豆1份、绿豆1份、黄豆1份、水25份混合，再次进行搅拌至均匀，放入玻璃罐内密封后，放入大发酵罐内发酵，得物料B；

4）将3）中的物料B取出，烘干，制成颗粒，即得所述益生菌固体饮料。

作为本发明再进一步的方案：步骤2）中，发酵时间为20天。

作为本发明再进一步的方案：步骤2）中，发酵温度为35℃。

作为本发明再进一步的方案：步骤3）中，发酵时间为7天。

作为本发明再进一步的方案：步骤3）中，发酵温度为38℃。

作为本发明再进一步的方案：步骤3）中，粉碎目数为120。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：