[发明专利]一种促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果

权利要求书

1.一种促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果，其特征在于，以重量份计，制备所述促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果的原料包括：亚麻籽油40-60、乳矿物盐15-20.8、明胶10-30、甘油3-10、醋酸酯淀粉2-5、山梨糖醇0.5-2.0、麦芽糖醇0.5-2.0、山楂粉1-3、食用酵母粉5-10、蘑菇粉1-3、水解蛋黄粉0.5-1.0、初乳碱性蛋白0.3-0.8、单，双甘油脂肪酸酯1-3、焦糖色1-3、二氧化钛1-3、海藻糖1-4、鸡内金粉0.1-0.5和茯苓粉0.1-0.5。

2.如权利要求1所述的一种促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果，其特征在于，制备所述促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果的方法包括以下步骤：

S1.取配方量甘油加入化胶罐内，加水，搅拌并加热至70-75℃，加入配方量的明胶，继续搅拌20-30min后，加入配方量一半的海藻糖，继续搅拌30-60min，得到明胶溶液；

S2.取配方量的山梨糖醇和麦芽糖醇，混合后加水搅拌，然后加入剩余的海藻糖，继续搅拌15-30min，得到糖溶液；醋酸酯淀粉加水加热糊化至透明，加入配方量的焦糖色和糖溶液，继续搅拌10-20min，得到混合物1；

S3.往步骤S1制备的明胶溶液中加入步骤S2制备的混合物1和配方量的二氧化钛，以60-80r/min搅拌30-50min，抽真空，放罐，得糖胶液，静置2-4h后备用；

S4.取配方量的乳矿物盐和初乳碱性蛋白，采用等量递增法混合，得到混合粉A，继续采用等量递增法将混合粉A与水解蛋黄粉混合，得到混合粉B，备用；

S5.取配方量的山楂粉和蘑菇粉混合，加入预先制备的鸡内金粉和茯苓粉的混合粉，混合均匀后，加入食用酵母粉，继续混合10-15min，得到混合粉C，再加入步骤S4制备的混合粉B，混合得到混合粉D；

S6.配方量单，双甘油脂肪酸酯与亚麻籽油混合后，加入混合粉D，以60-70r/min搅拌20-30min，体系均匀后抽真空去除气泡，得到夹心液，备用；

S7.将糖胶液和夹心液加至软胶囊机中压丸、定型，干燥、抛光，挑选出合格的糖果。

3.如权利要求2所述的一种促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果，其特征在于，步骤S1中，加入的水体积为配方量明胶质量的两倍，搅拌的速度为60-70r/min。

4.如权利要求2所述的一种促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果，其特征在于，步骤S2中，山梨糖醇和麦芽糖醇混合后加水搅拌的时间为15-30min，搅拌速度为50-80r/min，加入的水体积为山梨糖醇和麦芽糖醇总质量的5-10倍。

5.如权利要求2所述的一种促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果，其特征在于，步骤S3中，在放罐之前，先取样检测糖胶液的粘度，粘度达到30000-40000Pa·s时，放罐。

6.如权利要求5所述的一种促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果，其特征在于，所述放罐的方法为，打开化胶罐的阀门，化胶罐内的糖胶液经由150目的过滤袋进入保温桶内。

7.如权利要求1-6任一项所述的一种促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果，其特征在于，步骤S7中，糖胶液与夹心液按照重量比0.4-0.6:1投入至软胶囊机中。

8.如权利要求7所述的一种促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果，其特征在于，步骤S7中，最终得到的糖果的胶皮含水量在8.0-11.0％。

9.如权利要求8所述的一种促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果，其特征在于，所述合格的糖果的规格为1.4g/粒。

10.如权利要求9所述的一种促进儿童骨骼生长发育的凝胶糖果，其特征在于，所述凝胶糖果的钙吸收率超过93.5％。