[发明专利]一种季也蒙毕赤酵母及分泌的胞外蛋白的应用

权利要求书

1.一种季也蒙毕赤酵母（Meyerozyma guilliermondii）分泌的胞外蛋白在制备赛门苷I中作为催化剂的应用，其特征在于，所述的胞外蛋白将罗汉果苷V转化为赛门苷I。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述的胞外蛋白按如下步骤获得：

季也蒙毕赤酵母（Meyerozyma guilliermondii）经培养后得到发酵液；将发酵液进行离心，收集菌体沉淀及上清液，对上清液浓缩即得到胞外蛋白。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述上清液浓缩方法为：在上清溶液中，于4℃冷藏5 h，加入硫酸铵将饱和度调为 65 ％， 4000 rpm 离心15 min；得沉淀，沉淀物为胞外蛋白。

4.一种利用季也蒙毕赤酵母（Meyerozyma guilliermondii）分泌的胞外蛋白制备赛门苷I的方法，其特征在于，将权利要求1-3任意一项获得胞外蛋白0.01-10g/L，罗汉果苷V0.1–100g/L， pH7.2的磷酸盐缓冲液0.2 M混合，25 ^oC ，200 rpm搅拌下，反应5-72h，所述的胞外蛋白将罗汉果苷V转化为赛门苷I。