[发明专利]一种黄精柿子醋在审
| 申请号： | 201910276789.6 | 申请日： | 2019-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN110157587A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 田连起;张鑫月;刘双晶;蔡雅君;龙珠;贾会亚;朱跃通 | 申请（专利权）人： | 河南中医药大学 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 郑州浩德知识产权代理事务所(普通合伙) 41130 | 代理人： | 边鹏 |
| 地址： | 450000 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 柿子醋 黄精 中药黄精 健康理念 滋阴润肺 水提液 提取物 蜂蜜 养生 口味 中和 人群 健康 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄精柿子醋，其特征在于，包含以下质量百分含量的原料：柿子醋16-18%、蜂蜜13-15%、黄精水提液26-30%，其余为水。
2.根据权利要求1所述的一种黄精柿子醋，其特征在于，所述黄精水提液的糖度为10-15%。
3. 根据权利要求1所述的一种黄精柿子醋，其特征在于，所述柿子醋的pH为3-4 ，糖度为1%。
4.根据权利要求1所述的一种黄精柿子醋，其特征在于，所述黄精水提液通过以下步骤制备获得：
（1）取黄精生料蒸7-8h，焖润11-13h，后于65-75℃干燥6-8h；并再次重复上述步骤；
（2）将蒸制干燥后的黄精切成3~4mm厚片，并以1:8-12g/mL的料液比，先室温下利用水浸泡1.5-2.5h，然后煎煮1-2h，煎煮2-3次；
（3）合并煎煮液并过滤，滤液浓缩为加水量的3/10。
5.根据权利要求1所述的一种黄精柿子醋，其特征在于，所述步骤（1）中得到的黄精干燥品多糖含量不低于4.84%，醇溶性浸出物不低于42%，水溶性浸出物不低于37%。
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