[发明专利]一种复合酶及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201910276978.3 | 申请日： | 2019-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN109943552B | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 赵迎春;李兵;沈涛;诸葛 | 申请（专利权）人： | 宁夏夏盛实业集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N9/02;C12N9/88;A23L19/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 孙进华;杜立军 |
| 地址： | 750011 宁夏回*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 及其 制备 方法 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合酶，其特征在于，所述复合酶包括如下重量份的组分：
木聚糖酶15-25份、漆酶10-20份、果胶裂解酶5-10份和麦芽糊精70-80份；
所述的复合酶的制备方法包括如下步骤：
按照配比称取各组分，在室温条件下，将各组分混合、搅拌即得所述复合酶；所述搅拌速度为2-3r/min；搅拌时间为40-50min；
利用所述的复合酶进行槟榔软化方法包括如下步骤：
(a)将槟榔置于盐水中煮沸25-35min，再将槟榔置于清水中煮沸、清洗；
(b)将所述的复合酶溶于温水中、调节pH得到复合酶溶液；
(c)再将清洗后的槟榔和复合酶溶液进行混合发制；
所述复合酶添加量为槟榔重量的3-6‰；所述温水的量为槟榔重量的8-12％；
所述复合酶溶液的pH值为3.5-5.5；
所述发制温度为45-55℃；时间为45-52h。
2.根据权利要求1所述的复合酶，其特征在于，所述复合酶包括如下重量份的组分：
木聚糖酶18-22份、漆酶13-17份、果胶裂解酶6-9份和麦芽糊精70-76份。
3.根据权利要求1所述的复合酶，其特征在于，所述复合酶包括如下重量份的组分：
木聚糖酶20份、漆酶15份、果胶裂解酶7份和麦芽糊精73份。
4.一种复合酶在槟榔软化中的应用，其特征在于，所述复合酶为权利要求1-3任一所述的复合酶。
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