[发明专利]一种秋子梨鲜榨梨汁的制备方法

权利要求书

1.一种秋子梨鲜榨梨汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

挑选果实饱满的秋子梨，进行清洗消毒处理；将处理后的秋子梨在-20～-18℃条件下进行第一次速冻15～25min；将第一次速冻之后的秋子梨趁冻切碎成果粒；将果粒进行打浆配料，得果浆；将果浆在-20～-18℃条件下进行第二次速冻15～25min，得秋子梨汁。

2.根据权利要求1所述的秋子梨鲜榨梨汁的制备方法，其特征在于，所述清洗消毒过程具体为：首先采用真空压力泵进行水冲洗，之后使用二氧化氯消毒剂进行消毒，最后用水进行喷淋清洗。

3.根据权利要求1所述的秋子梨鲜榨梨汁的制备方法，其特征在于，所述果粒块径为3～10mm。

4.根据权利要求1所述的秋子梨鲜榨梨汁的制备方法，其特征在于，所述打浆配料过程为：将秋子梨果粒在-20～-18℃下进行打浆，制得浆液，在所述浆液中按0.8～1.2g/kg比例添加D-异抗坏血酸钠，制得果浆。

5.根据权利要求4所述的秋子梨鲜榨梨汁的制备方法，其特征在于，所述秋子梨的品种为尖把梨、寒香梨、南果梨中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述的秋子梨鲜榨梨汁的制备方法，其特征在于，所述秋子梨汁包装后放置在-20～-18℃环境中冷藏。