[发明专利]一种具有抗氧化作用的酸枣果粉及其制备方法

权利要求书

1.一种制备酸枣果粉的方法，包括如下步骤：

1)将酸枣置于鼓风干燥箱中进行热风干燥，得干燥后的酸枣；

2)将酸枣的果肉与种核脱离，将脱离后的果肉粉碎，过筛，得到酸枣果粉；

所述热风干燥的温度控制在40-80℃；

所述热风干燥的时间控制在18-26h；

所述热风干燥过程中，酸枣堆料层数为：2-6层，其中，单层铺料密度1.206kg/m²。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤2)中，采用砂辊式脱皮机将酸枣的果肉与果仁脱离；

脱离后的果肉使用粉碎机进行粉碎，粉碎机的转速为：6000-25000转/分钟，粉碎时间为：3-5s，

所述粉碎进行4-7次；

所述过筛为过40-80目筛。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述方法还进一步包括将步骤2)制备的酸枣果粉装袋包装入库的操作，为：用铝箔袋真空充气包装，10-20℃温度，40-50％湿度的阴凉干燥环境下储存。