[发明专利]一种牡丹肽硒螯合物的制备方法

权利要求书

1.一种牡丹肽硒螯合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：牡丹籽蛋白肽制备，具体包括以下步骤S11~步骤S17：

S11：从牡丹籽粕提取牡丹蛋白；

S12：用超临界二氧化碳对牡丹蛋白进行萃取；

S13：取牡丹蛋白，按照质量比为1:20~25加入蒸馏水溶解牡丹蛋白，调节温度在37~40℃，调节溶液的pH为8~10；

S14：加入牡丹蛋白质量的2%~3%，比例为1:2~2.5的菠萝蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶，酶解时间30~50min；

S15：将酶解后的溶液升温到100℃，保持10~15min，然后再恢复到50~55℃；

S16：加入牡丹蛋白质量的6%~8%，比例为1:3~7的木瓜蛋白酶和内肽酶Glu-C，酶解时间1~1.5h，然后迅速煮沸；

S17：将溶液离心分离，将上清液冻干；

S2：用去离子水将制备的牡丹籽蛋白肽配置成质量分数为9%~14%的溶液；

S3：加入0.8~1.2mmol/L的亚硒酸盐混合均匀，调节溶液的pH为5~5.5，在55~60℃条件下搅拌50~90min；

S4：加入混合液体积2~3倍的乙醇与叔丁醇的混合液，乙醇与叔丁醇的体积比为1:3~5，静置24~36h，保留沉淀，于35~40℃真空干燥。

2.根据权利要求1所述牡丹肽硒螯合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中溶液的pH为5.2。

3.根据权利要求1所述牡丹肽硒螯合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S4中乙醇与叔丁醇的体积比为1:4。

4.根据权利要求3所述牡丹肽硒螯合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S14中菠萝蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶的比例为1:2.1。

5.根据权利要求4所述牡丹肽硒螯合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S14中酶解时间为40min。

6.根据权利要求5所述牡丹肽硒螯合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S16中木瓜蛋白酶和内肽酶Glu-C的比例为1:4.2。

7.根据权利要求6所述牡丹肽硒螯合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S16中酶解时间为1.4h。