[发明专利]肉类起筋器

说明书

本发明涉及肉类加工用具技术领域，具体涉及肉类起筋器；它包括把手、座板、挡板、钢钩；所述把手固定在座板的上部；两块挡板固定在座板的两侧；多个钢钩焊接在座板的底部，且钢钩位于两块挡板之间；钢钩低部距座板底部的垂直距离小于挡板低部距座板底部的垂直距离；多个钢钩的钩尖朝向一致，钩尖朝向两挡板围合的空间开口处。在肉类去除肉筋时，可用手持把手，座板底部压在肉筋上向前推进，钢钩则会插入肉筋中，然后向上提起把手，用刀沿挡板底部从前向后将肉筋切除，由于刀的两端被挡在两个挡板底部，刀刃沿着挡板底部向后顺滑移动，保证了肉类切除肉筋后表面平整美观，由于本起筋器的应用，避免了传统的用手拉扯切肉筋的切除方式，大幅提高了除筋效率。

技术领域

本发明涉及肉类加工用具技术领域，具体涉及肉类起筋器。

背景技术

腿肉是由诸多肌肉块组成，每个肌肉块外层度包着一层白色的筋膜，筋膜不容易煮烂，影响肉的口感，因此在食用腿肉时，必须先去掉筋膜。目前无论是在菜市场还是人们在家里剔除筋膜时都只能用手扯住筋膜，然后用刀一点点的片下筋膜，在家里做菜时只需要费点工费和时间，对筋膜的去除时间和美观程度并不受影响，但是在菜市场或者是火锅店、饭店等场所则需要对美观程度和去筋效率进行追求。

由于用手扯筋膜，手需要不停的进行换位拉扯筋膜，而刀又只能凭经验和手链程度来操作，势必造成了片劲时高低不平，影响去除筋膜后的肉块美观度，同时效率也非常的低下。市场上缺乏一种能够快速去筋的便携式器件，来提高去筋时的效率和美观程度。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种结构简单，设计合理、使用方便的肉类起筋器，它包括把手、座板、挡板、钢钩；所述把手固定在座板的上部；两块挡板固定在座板的两侧；多个钢钩焊接在座板的底部，且钢钩位于两块挡板之间；钢钩低部距座板底部的垂直距离小于挡板低部距座板底部的垂直距离；多个钢钩的钩尖朝向一致，钩尖朝向两挡板围合的空间开口处。

进一步地：所述把手为塑料材质的把手。

进一步地：所述把手的表面为磨砂状。

进一步地：所述挡板包括固定板、松紧螺栓、移动板；所述固定板的上部焊接在座板的两侧；固定板上开有和松紧螺栓配合使用的螺栓孔；移动板上开有和松紧螺栓配合使用的滑槽；松紧螺栓拧紧时将固定板和移动板固定到一起，防止移动板晃动；松紧螺栓松动时移动板可沿滑槽处上下移动，以调节钢钩底部距移动板底部的垂距；钢钩的钩尖高度低于固定板的底部。

进一步地：所述松紧螺栓为羊角螺栓。

进一步地：它还包括磨刀器，所述磨刀器镶嵌在把手上。

进一步地：所述磨刀器位于把手的前端，和钢钩的钩尖朝向一致的位置。

采用上述结构后，本发明有益效果为：本发明所述的肉类起筋器，它在肉类去除肉筋时，可用手持把手，座板底部压在肉筋上向前推进，钢钩则会插入肉筋中，然后向上提起把手，用刀沿挡板底部从前向后将肉筋切除，由于刀的两端被挡在两个挡板底部，刀刃沿着挡板底部向后顺滑移动，保证了肉类切除肉筋后表面平整美观，由于本起筋器的应用，多个钢钩同时整片勾起筋膜，避免了传统的用手拉扯切肉筋的切除方式，大幅提高了除筋效率。

附图说明

此处所说明的附图是用来提供对本发明的进一步理解，构成本申请的一部分，但并不构成对本发明的不当限定，在附图中：

图1是本发明结构示意图；

图2是图1的左视图。

附图标记说明：

1-把手、2-座板、3-挡板、4-钢钩、5-磨刀器、3-1固定板、3-2松紧螺栓、3-3移动板、3-31滑槽。

具体实施方式