[发明专利]一种枸杞红茶制备方法

说明书

本发明所述的一种枸杞红茶制备方法，以枸杞提取物、红茶粉、甜菊糖、红枣粉作为原料，采用制备枸杞提取物、混料、制粒过筛、成品的加工工艺流程，枸杞提取物的方法克服了传统方法造成的枸杞有效物质损失量大的问题，产品中保存了90%的活性物质和有效成份，生产出的饮品具有营养价值高、口味纯正，同时可防潮结块，产品易贮藏，具有显著的市场推广价值。

技术领域

本发明涉及一种茶饮品，具体是一种枸杞红茶。

背景技术

枸杞是近几年来非常时兴的一种保健食品，枸杞一般是指枸杞子，也就是茄科植物枸杞的成熟果实，于夏秋季节成熟采摘，经过晾晒干燥后保存食用。枸杞是我国卫生部批准的药食两用食物，保健功效卓越，除了含有维生素A、维生素C外，还含有钙，铁，硒等微量元素，枸杞对人体健康有着重要的意义；中医认为枸杞性甘平，有滋补肝肾，益精明目的功效，对于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明的患者有一定的补益作用。

随着人们消费观念的升级转变，更多的人注重“天然”品牌的产品，市场对天然植物提取物日益增长的需求拉动了植物提取物产业的发展；我国植物提取物行业起步较晚，是与农产品种植业、加工业密切相关的新兴行业，植物提取物是属于中间体的产品，其特点是应用领域广，市场潜力大，可作为多种产品的原辅料。

红茶是目前产量最多、销量最大的一种茶类，红茶是一种经过发酵的茶叶，冲泡后茶色浓艳，由于红茶是大众最为喜欢的茶类之一，因此提高红茶的口味品种，制备复合红茶具有很高的营养价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种营养丰富、方便饮用、且具有保健功效的的枸杞红茶。

为了解决上述问题，本发明采用以下技术方案：一种枸杞红茶制备方法，由以下重量百分比的原料混合而成：枸杞提取物20-45%，红茶粉20-40%，甜菊糖10-35%，红枣粉10-25%；所述枸杞红茶制备方法的工艺流程包括制备枸杞提取物、混料、制粒过筛、成品，具体操作步骤如下：

（1）制备枸杞提取物：

①将干燥的枸杞清除杂质后，进行粉碎处理，得到枸杞粉末备用；②将上述枸杞粉末放入水中进行两次水提煎煮，合并两次得到的水提煎液；③将所述水提煎液采用纱布滤网进行渣液分离，得到滤液；④将所述滤液通过真空浓缩，使浓汁波美度达到30-40，即得浓缩液；⑤将所述浓缩液经真空微波干燥，采用粉碎机粉碎后，过70-100目筛后，即得枸杞提取物。

（2）混料：

将所述甜菊糖粉碎至60-70目后，与所述枸杞提取物、红茶粉、红枣粉按配方比例进行均匀混合。

（3）制粒过筛：

用造粒机制成颗粒，过30-50目筛后包装即得成品。

进一步，所述红茶粉为小种红茶原茶或工夫红茶原茶经净选、干燥至恒重后粉碎至10-20目所得的粉末颗粒。

进一步，在步骤（1）中，所述水提煎煮的条件为：第一次所述枸杞粉末的投入量与水的质量比为1:6-1:8，提取时间为2-2.5小时；第二次所述枸杞粉末的投入量与水的质量比为1:4-1:5，提取时间为1-1.5小时。

进一步，在步骤（1）中，所述真空浓缩的条件为：真空度为0.05-0.06Mp，浓缩时间为8-10小时。

进一步，在步骤（1）中，所述真空微波干燥条件为：真空度为0.07-0.08Mp，微波干燥温度为50-60℃，干燥时间为1.5-2.5h。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

（1）本发明以枸杞提取物、红茶粉、甜菊糖、红枣粉作为主要原料，生产出的饮品具有营养价值高、口味纯正，且对人身体健康，具有显著的市场推广价值。