[发明专利]一种清肠轻身竹笋清香膳食纤维珍珠丸/膏在审
申请号: | 201910308353.0 | 申请日: | 2019-04-17 |
公开(公告)号: | CN109892662A | 公开(公告)日: | 2019-06-18 |
发明(设计)人: | 王春晓;李晓晖;张莺恰;包斌;吴文惠 | 申请(专利权)人: | 上海海洋大学 |
主分类号: | A23L33/22 | 分类号: | A23L33/22;A23L33/10;A23L19/10;A23L19/00;A23P10/25 |
代理公司: | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 31227 | 代理人: | 曹莉 |
地址: | 201306 上*** | 国省代码: | 上海;31 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 珍珠丸 竹笋膳食纤维 木薯淀粉 膳食纤维 竹笋 清肠 制备 清香 制作 羧甲基纤维素 高温蒸煮 食品领域 有效抑制 竹子清香 魔芋粉 珍珠粉 重量份 替代 奶茶 组份 焖制 细菌 生长 应用 发现 | ||
1.一种清肠轻身竹笋清香膳食纤维珍珠丸/膏,其特征在于,所述珍珠丸/膏包含以下重量份的组份:竹笋膳食纤维5-100份、木薯淀粉0-100份、魔芋粉0.5-20份和羧甲基纤维素0-5份;蒸煮的时间是5-40分钟,焖制的时间是0-30分钟;所述竹笋膳食纤维是湿法制得的,含水量为80-85%。
2.根据权利要求1所述的清肠轻身竹笋清香膳食纤维珍珠/膏,其特征在于,所述珍珠丸/膏中还包括果蔬粉、花瓣粉或果蔬汁液或果、蔬、花的芳香油中的一种或数种;所述果蔬粉、花瓣粉或果蔬汁液或果、蔬、花的芳香油为香芋粉、仙草粉、蔬菜粉、哈密瓜粉、草莓粉、橙粉、椰粉、可可粉、巧克力、玫瑰花粉、桂花粉、抹茶粉、金银花粉等有不同颜色、滋味/口感、营养、功效的一种或数种。
3.根据权利要求1所述的清肠轻身竹笋清香膳食纤维珍珠/膏,其特征在于,所述珍珠丸/膏中还包括具有功能的食品配料;所述具有功能的食品配料包括大豆蛋白、豌豆蛋白、胶原蛋白粉、益生元、菊粉、卵磷脂、维生素中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的清肠轻身竹笋清香膳食纤维珍珠/膏,其特征在于,所述珍珠丸/膏中还包括用于保健食品的物品;所述用于保健食品的物品包括人参、三七、川贝母、制何首乌、珍珠、党参、银杏叶、玫瑰花的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的清肠轻身竹笋清香膳食纤维珍珠/膏,其特征在于,所述珍珠丸/膏还包括具有药食同源功能的植物粉末、膏、浓汁;所述具有药食同源功能的植物粉末、膏、浓汁包括山药,山楂、白扁豆、百合、甘草、甜杏仁、阿胶、枣、椰枣、桑叶、枸杞子、菊花、金银花、莲子、紫苏、葛根、黑芝麻、蜂蜜、金银花的一种或几种;所述枣包括大枣、黑枣、酸枣。
6.根据权利要求1-5所述的任何一种清肠轻身竹笋清香膳食纤维珍珠丸/膏的制备方法,其特征在于,将原料混合均匀挤压或者揉搓成球型即可,或直接灌入小体积挤压式包装;所述小体积为1-200mL。
7.根据权利要求6中的制备方法,其特征在于,在混合均匀后,需要灭菌后无菌条件下包装进小袋/小罐/小盒/小管密封包装或包装时同时灭菌。
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